Ersatz für Tartar-Creme

Weinstein ist ein feines weißes Pulver, das in vielen Rezepten verlangt wird. Es ist eine Säure bekannt als Kaliumhydrogentartrat, und es wird während der Gärung von Trauben in Wein gebildet. Es hat viele Verwendungen in Rezepten, aber manchmal müssen Sie vielleicht Zahnstein in einem Rezept ersetzen, wenn Sie keine zur Hand haben. In diesem Fall finden Sie hier eine kurze Anleitung, wie Sie Zahnstein in Ihren Rezepten ersetzen können.

Für was wird Zahnstein-Creme verwendet?

Ihr Ersatz für Weinstein hängt davon ab, wofür Sie ihn verwenden. Weinstein wird in verschiedenen Anwendungen verwendet. Es wird oft beim Backen verwendet, um Backnatron eine Säure zu geben, damit es als Treibmittel wirkt. Es wird auch verwendet, um Eiweiß zu stabilisieren, insbesondere während der Herstellung von Baiser. Schließlich wird Weinstein oft bei der Zubereitung von Glasur oder Zuckerguss verwendet, da dies dazu beiträgt, die Kristallisation des Zuckers zu verhindern.

Backpulver als Ersatz

Wenn Backen und Weinstein zusammen mit Backpulver verwendet wird, ist der offensichtliche Ersatz Backpulver. Backpulver besteht hauptsächlich aus Backpulver und Weinstein. Je 1 TL Backpulver entspricht 1/4 TL Backpulver und Weinstein.

Zitronensaft oder Essig

Als Ersatz für Zahnstein wirken andere saure Zutaten gut. Zitronensaft und Essig sind die besten sauren Ersatz für Weinstein. Bei Verwendung von Zitronensaft oder Essig zum Ersatz von Eiklar in Weinstein verwenden Sie die gleiche Menge an Zitronensaft oder Essig wie in Weinstein. Dies ist normalerweise à ¢ ?? Teelöffel pro Eiweiß zubereitet.

Bei der Verwendung von Zitronensaft oder Essig als Ersatz für Weinstein im Backprozess kann der Anstieg der Flüssigkeit dazu führen, dass Sie die Flüssigkeiten in Ihrem Rezept anpassen. Außerdem müssen Sie die Stufe des von Ihnen verwendeten Stellvertreters anpassen. Für jeden ½ Teelöffel Weinstein, der im Rezept verlangt wird, ersetzen Sie es mit 1 ½ TL Zitronensaft oder Essig. Einige Bäcker glauben jedoch, dass, wenn Zitronensaft oder Essig auf diese Weise verwendet wird, es den Geschmack und die Textur des Endprodukts verändert.

Leave Creme von Tatar aus Ihrem Rezept

Ein Ersatz für Weinstein ist nur um es völlig zu verlassen. In einigen Fällen ist es nicht erforderlich, dass das Endprodukt Zahnstein enthält. Bei Glasur und Glasur besteht die Gefahr der Kristallisation. Solange Sie es sofort benutzen, besteht keine große Gefahr. Bei Eiern können Sie sie ohne Zahnsteincreme zubereiten - achten Sie nur darauf, dass die Eier gründlich geschlagen werden. Die einzige Situation, in der Sie Zahnstein nicht vergessen können, ist während des Backens. Ihr Endprodukt wird nicht korrekt dargestellt.

Ein Wort der Warnung

Weinstein ist nicht leicht zu ersetzen. Wenn Sie einen Ersatz für Weinstein verwenden, ändert sich Ihr Rezept leicht oder stark. Weinstein ist leicht erhältlich und sollte wann immer möglich verwendet werden.

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