Olivenöl gegen Canolaöl

Olivenöl und Rapsöl werden beide als herzgesunde Öle zum Kochen und Backen vermarktet. Während beide Öle gesund sind, sind die beiden Öle sehr unterschiedlich. Olivenöl ist ein Öl, das durch Pressen von reifen Oliven und Sammeln von Säften hergestellt wird. Canolaöl wird aus einem Hybrid der Rapssamenpflanze hergestellt und ist ein Pflanzenöl. Hier ist, wie Olivenöl und Rapsöl vergleichen.

Olivenöl und Rapsöl werden anders hergestellt

Olivenöl wird aus Oliven, der Frucht des Olivenbaums, hergestellt und gilt als Fruchtöl. Reife Oliven werden zerkleinert, dann gepresst; Die gesammelten Säfte bilden Olivenöl. Olivenöl wird im Allgemeinen bei kalten Temperaturen gepresst, um die Nährstoffbeständigkeit des Öls zu erhalten; diese Arten von Olivenölen werden als "kaltgepresst" bezeichnet.

Sie haben vielleicht bemerkt, dass es verschiedene Arten von Olivenölen zum Verkauf gibt. Natives Olivenöl extra wird bei der ersten Pressung der Oliven gesammelt und enthält die meisten Nährstoffe. Natives Olivenöl wird von der zweiten Pressung gesammelt. Olivensäfte, die bei nachfolgenden Pressen gesammelt werden, werden verwendet, um leichte und reine Olivenöle herzustellen; Diese Öle können einer zusätzlichen Verarbeitung unterzogen werden.

Canolaöl wird bei hohen Temperaturen hergestellt, wobei ein mechanisches Verfahren verwendet wird, das oft toxische Chemikalien wie Hexan beinhaltet. Canolaöl wird entschleimt, desodoriert, gebleicht und bei hohen Temperaturen weiter raffiniert. Diese hohen Temperaturen können den Omega-3-Gehalt des Öls verändern und die Konzentration von Transfettsäuren und gesättigten Fetten im Öl signifikant erhöhen.

Olivenöl enthält mehr Nährstoffe als Canolaöl

Alles in allem gilt Olivenöl aufgrund der enthaltenen Nährstoffe als das gesündere Öl. Extra natives Olivenöl enthält Antioxidantien, Polyphenole und Omega-3-Fettsäuren, die die kardiovaskuläre Gesundheit und die kognitive Funktion fördern, das Immunsystem stärken und vor vielen Krebsarten schützen. Olivenöl kann sogar dazu beitragen, Typ-2-Diabetes zu verhindern oder umzukehren, da es Ihrem Körper hilft, Adiponektin zu produzieren, ein Hormon, das hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Olivenöl hat sogar entzündungshemmende Eigenschaften und kann von großem Nutzen für Menschen mit entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis und Osteoporose sein.

Canola Öl ist gut für Ihr Herz

Während Rapsöl nicht die vielen nützlichen Nährstoffe in Olivenöl enthält, ist es gut für Ihr Herz. Canola Öl ist in der Regel niedrig in gesättigten Fetten (lesen Sie das Etikett, um sicher zu gehen), und hoch in den Omega-3-Fettsäuren und anderen einfach ungesättigten Fettsäuren, die dazu beitragen, eine gesunde Herz-Kreislauf-Funktion zu fördern.

Wann man Canola-Öl über Olivenöl wählt

Während Olivenöl als das gesündere Öl gilt, ist es manchmal angebracht, stattdessen Canolaöl zu wählen. Natives Olivenöl Extra und natives Olivenöl behalten einen großen Teil des Geschmacks der Oliven, aus denen sie gepresst werden, daher sind sie oft nicht zum Kochen oder Backen geeignet. Da die meisten Arten von Olivenöl teurer sind als Rapsöl, sollten Sie in Betracht ziehen, Olivenöl für Toppings zu reservieren und Rapsöl zum Kochen und Backen zu verwenden.

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