Die Ernährung von Weizenkeimen

Weizenkeim ist ein innerer Teil des Weizens, der manchmal als "das Herz" des Weizenkerns bezeichnet wird, der mit essentiellen Nährstoffen und herzgesunder Güte gepackt ist. Dieses nahrhafte Essen kann in Backwaren, Aufläufen, Fleischgerichten oder anstelle von Semmelbröseln verwendet werden. Versuchen Sie, Weizenkeime auf Haferflocken, Joghurt, Müsli oder Salaten zu verteilen. Mischen Sie Weizenkeime zu proteinreichen Smoothies mit Früchten, Nussbutter und fettarmer Milch oder Sojamilch. Oder verwenden Sie Weizenkeimöl in Marinaden.

Kaloriengehalt

Eine 2-Esslöffel Portion Weizenkeime enthält etwa 45 Kalorien. Die Mehrheit der Kalorien in Weizenkeimen stammen aus Kohlenhydraten, einschließlich Ballaststoffen und gefolgt von Protein und Nahrungsfett. Während die Faser in Weizenkeimen Kalorien liefert, werden Ballaststoffe nicht vollständig vom Körper aufgenommen.

Protein, Kohlenhydrate und Fett

Zwei Esslöffel Weizenkeime liefern 5 Gramm Kohlenhydrate (einschließlich 2 Gramm Ballaststoffe), 3 Gramm Protein und 1 Gramm Nahrungsfett. Der Großteil des Fettes in Weizenkeimen ist mehrfach ungesättigtes Fett, einschließlich der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure, oder ALA, bemerkt das Physicians Committee for Responsible Medicine. Omega-3 Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren, die Ihr Körper täglich benötigt, und sind wohltuend für die Gesundheit von Gehirn und Herz. Weizenkeime sind auch eine Quelle für Omega-6-Fettsäuren.

Vitamine und Mineralien

Weizenkeime sind nährstoffreich und mit Vitaminen und Mineralien angereichert. Zu solchen Mikronährstoffen gehören Eisen, Zink, Kalium und B-Vitamine. Also, Wege zu finden, Weizenkeime in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, die Bedürfnisse Ihres Körpers nach Vitaminen und Mineralstoffen zu decken.

Was ist mit Weizenkeimöl?

Weizenkeimöl ist ebenfalls mit Nährstoffen gefüllt, unterscheidet sich jedoch ernährungsphysiologisch von normalen Weizenkeimen. Weizenkeimöl liefert 120 Kalorien pro Esslöffel, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, einfach ungesättigte Fette - die auch herzgesund sind - und Vitamin E. Cleveland Clinic merkt an, dass Weizenkeimöl im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte, sollte es nicht erhitzt werden und eignet sich am besten für Dips, Marinaden und Dressings.

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