Putenbrust vs. Hähnchenbrust

Beide als Geflügelprodukte, Putenbrust und Hühnerbrust klassifiziert haben einige Dinge gemeinsam. Es gibt nur ein paar feine Unterschiede zwischen den beiden. Daher ist es oft schwierig zu bestimmen, was besser ist. Vielleicht bevorzugen Sie den Geschmack von Putenbrust über Hühnerbrust oder umgekehrt.

Kaloriengehalt

Eine 3-Unzen Portion gegrillte Hühnerbrust enthält im Allgemeinen etwas mehr Kalorien als Putenbrust, aber der Unterschied ist subtil. Jede 3 Unzen gekochte Portion Hühnerbrust liefert etwa 130 Kalorien, und die gleiche Portion Putenbrust enthält nur 125 Kalorien, entsprechend der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums. Grillen oder braten Sie Ihren Truthahn oder Hühnchen ohne die Haut, anstatt ihn zu braten, um den Kaloriengehalt so niedrig wie möglich zu halten.

Protein und Aminosäuren

Hühnerbrust und Putenbrust versorgen Sie mit etwa 26 Gramm Protein in jedem 3-Unzen-Teil, entsprechend dem US-Landwirtschaftsministerium. Männer benötigen mindestens 56 Gramm Protein täglich, Frauen benötigen mindestens 46 Gramm, und schwangere und stillende Frauen benötigen 71 Gramm Protein jeden Tag, bemerkt das Institute of Medicine. Sowohl Hühner- als auch Truthahnbrust enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper täglich benötigt - einschließlich Tryptophan, das für einen gesunden Schlaf und eine stabile Stimmung von Vorteil ist, so das Medical Center der University of Maryland.

Kohlenhydrate, Fett, Cholesterin und Vitamine

Hühner- und Truthahnbrust sind wieder ähnlich, wenn es um Kohlenhydrate, Fett, Cholesterin und Vitamingehalt geht. Beide Geflügelarten sind, sofern sie nicht haut- und paniert sind, kohlenhydratfrei und fettarm. Putenbrust enthält etwa 70 Milligramm Cholesterin, und Hühnerbrust bietet knapp 90 Milligramm Cholesterin in jedem 3-maligen Teil. Sowohl Hühner- als auch Truthahnbrust sind reich an Niacin und Vitamin B-6, wobei Hühnchen etwas mehr von diesen beiden essentiellen Vitaminen enthält.

Geschmackspräferenz, Textur und Kosten

Da Truthahn- und Hähnchenbrust in Rezepturen ähnlich ernährungsphysiologisch und austauschbar sind, kommt es bei der Entscheidung für den einen oder anderen Geschmack auf Geschmack, Textur und Kosten an. Hähnchenbrust schmeckt im Allgemeinen etwas blasser als Truthahnbrust, da Truthahn einen etwas ausgeprägten Geschmack hat. Putenbrust kann auch eine festere Textur haben. Die Kosten für Hühnchen im Vergleich zu Truthahnbrust sind oft vergleichbar, können aber laut dem US Department of Labor Statistics von Supermarkt zu Supermarkt und von Jahr zu Jahr variieren.

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