Lieblingsgericht eines Ernährungsberaters: Portabella Pilz-Burger

Ich koche gerne im Sommer, aber da ich Vegetarier bin, kann ich keinen Burger oder Hot Dog wie die meisten Leute genießen. Ich versuche auch, verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden, daher esse ich normalerweise keine vegetarischen Versionen von Burgern oder Hot Dogs. Eines meiner Lieblingsessen ist ein Portabella Pilz Burger. Es ist so einfach zu machen; es schmeckt großartig; es ist sehr gesund; und es ist kalorienarm.

Portabella Pilz Burger
Zutaten:

  • Portabella Pilzköpfe (1 für jede Person)
  • Olivenöl
  • Balsamico Essig
  • Knoblauch
  • Basilikum
  • Vollkorn-Hamburgerbrötchen (1 für jede Person)
  • Scheibe Käse (ich verwende normalerweise frischen Mozzarella)
  • Stück Tomate (optional)

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Richtungen:
  • In einem Behälter, der alle Pilzköpfe aufnehmen kann, Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch und Basilikum vermischen. Für das Olivenöl und Balsamico-Essig können Sie wählen, wie viel Sie verwenden möchten, aber es sollte den Boden des Behälters abdecken. Sie können auch so viel Knoblauch und Basilikum hinzufügen, wie Sie möchten. Ich verwende normalerweise 1-2 Knoblauchzehen.
  • Die Pilzkappen in den Behälter geben, den Behälter abdecken und schütteln. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. (Sie können dies tun, bevor Sie grillen, aber es schmeckt viel besser, wenn es Zeit hat, für ein paar Stunden zu marinieren.)
  • Grillen, damit der Pilz durchgegart wird.
  • Setzen Sie auf das Brötchen und fügen Sie Beläge nach Ihren Wünschen hinzu. Normalerweise verwende ich Käse und Tomaten.
Dies ist etwas, das Sie sogar genießen können, wenn Sie nicht grillen. Ich benutze oft meinen George Foreman Grill, um es während des Winters zu machen. Oder Sie können es sogar in einer Bratpfanne kochen. Es ist auch ein Gericht, das Sie genießen können, auch wenn Sie kein Vegetarier sind.
Zusätzlich zu dieser Verkostung bietet das Sandwich viele ernährungsphysiologische Vorteile. Viele Menschen wissen nicht, wie gut Pilze für sie sind. Ein mittlerer Portabella-Pilz enthält so viel oder mehr Kalium als eine mittelgroße Banane. Kalium ist entscheidend für die Herzfunktion und kann sogar helfen, den Blutdruck zu senken. Pilze enthalten auch hohe Mengen an Krankheitsbekämpfenden Phytochemikalien und wurden mit dem Kampf gegen Brust- und Prostatakrebs in Verbindung gebracht.
Sie sind auch reich an Vitamin D und viele B-Vitamine. Olivenöl ist ein gesundes, einfach ungesättigtes Fett, das viele Vorteile hat, einschließlich Schutz vor Herzkrankheiten, Senkung Ihres LDL, schlechtes Cholesterin und Erhöhung Ihres HDL, gutes Cholesterin. Knoblauch ist auch gut für Ihr Herz, senkt LDL-Cholesterin, erhöht HDL-Cholesterin und kann den Blutdruck senken. Es enthält auch Vitamin C, B6, Magnesium, Selen und Kalium. Die Verwendung von Vollkorn-Hamburgerbrötchen erhöht den Ballaststoffgehalt der Mahlzeit. Höhere Ballaststoffdiäten können Ihr Gesamt- und LDL-Cholesterin senken, eine gesunde Verdauung fördern, Sie schneller fühlen lassen, so dass Sie nicht so viel essen und Ihren Blutzuckerspiegel regulieren. Schließlich fügt die Zugabe von frischem Mozzarella Protein zur Mahlzeit hinzu. Also, wie Sie sehen können, ist dies eine kalorienarme, ballaststoffreiche, fettarme, herzgesunde Mahlzeit.

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