Die Wahrheit darüber, wie viel Salz wir wirklich brauchen (und warum zu viel schlecht ist)

Es ist ziemlich einfach: Zu viel Salz zu konsumieren verursacht, dass die Körperzellen ein Ungleichgewicht von Elektrolyten und Wasser haben. Die für gesunde Erwachsene empfohlene Natriummenge beträgt weniger als 2300 mg pro Tag. Wenn Sie versuchen, Ihre Natriumaufnahme zu beobachten, sollten Sie versuchen, Salz auf weniger als 500 mg pro Mahlzeit zu halten. Die meisten Menschen wissen, dass wenn Sie hohen Blutdruck haben, ist es wichtig, die Salzaufnahme in der Ernährung zu verringern. Wenn Ihr Blutdruck normal ist, ist es nicht so wichtig, Ihre Salzaufnahme zu beobachten, aber zu viel Salz in jeder Diät ist ungesund. Das Tafelsalz, das in den meisten Lebensmitteln ist, ist eigentlich eine Kombination aus zwei Elementen Natrium und Chlorid. Diese beiden Elemente sind als Elektrolyte bekannt und werden vom Körper für die zelluläre Funktion benötigt. Aus diesem Grund ist es wichtig, einige natriumhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, aber Sie müssen nicht unbedingt Salz zu Lebensmitteln hinzufügen. Eine der wichtigsten Aufgaben von Natrium auf zellulärer Ebene ist die Aufrechterhaltung der Hydratation. Wenn zu viel Natrium verbraucht wird, erhöht es die Fähigkeit des Körpers, Flüssigkeiten zu speichern, weshalb Menschen mit hohem Blutdruck ihre Natriumzufuhr auf ein Minimum beschränken sollten.

Menschen, die einen normalen Blutdruck haben, bekommen genug Salz in ihrer Ernährung, um die Zellen im Gleichgewicht zu halten. Wenn eine gesunde Person eine Mahlzeit zu sich nimmt, die viel Salz enthält, können sie aufgrund der erhöhten Wasserretention geschwollen oder aufgebläht sein. Die Zunahme der Flüssigkeitsretention wird jedoch langsam abnehmen, da die Nieren hart arbeiten, um den Körper wieder in einen ausgeglichenen Zustand zu bringen. Es wird nie empfohlen, eine sehr hohe Natriumdiät zu essen wegen der zusätzlichen Belastung des Körpers. Hin und wieder ist ein hohes Salzmehl in Ordnung.
Für den typischen Amerikaner sind ihre Diäten normalerweise sehr hoch im Natrium wegen der hohen Menge der verarbeiteten Nahrungsmittel, die gegessen werden. In Lebensmitteln, die hoch raffiniert oder verarbeitet sind, ist Salz einer der wichtigsten Zutaten, um Lebensmittel lagerstabil zu machen. Denken Sie darüber nach, wie Fleisch vor dem Kühlen aufbewahrt wurde. Sie wurden geheilt, indem das Fleisch mit Salz verkrustet wurde. Das Salz zieht die gesamte Feuchtigkeit aus dem Fleisch und hinterlässt eine trockene Umgebung, in der Bakterien nicht wachsen können. Salz wird bei der Verpackung und Herstellung von Konserven, Wurstwaren, verarbeitetem Fleisch und abgepackten Mahlzeiten verwendet, damit sie länger haltbar sind. Der beste Weg zu wissen, wie viel Natrium in Lebensmitteln ist, die Sie essen, ist das Lebensmitteletikett zu lesen.
Es gibt einige Leute, die von einer Zunahme des Natriums in ihrer Diät profitieren. Sie sind Menschen, die länger als 60 Minuten trainieren und durch ihren Schweiß einen salzigen Film auf ihrem Körper hinterlassen. Diese Leute sind bekannt als Salz Pullover und benötigen mehr Natrium in ihrer Ernährung, um das verlorene Schweiß zu ersetzen. Dies ist der ganze Grund hinter der Erfindung von Gatorade, um während des Trainings verloren gegangene Elektrolyte zu ersetzen. Für gesunde, aktive Personen ist es wichtig, auf die Salzaufnahme zu achten, damit der Körper optimal funktioniert.

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