Es ist in Ordnung, künstliche Süßstoffe zu verwenden ... Manchmal

Sie sind seit Jahrzehnten da. Sie können nicht alle ihre Namen erkennen, aber Sie kennen sie wahrscheinlich durch die Farben ihrer Pakete auf Restauranttischen und Tankstellenkaffeeständen. Sie sind künstliche Süßstoffe und es gibt viele Missverständnisse, die sie umgeben.
Wir haben eine inhärente Vorliebe für süß schmeckende Speisen und Getränke. Diese angeborene Vorliebe für süße Nahrungsmittel, gepaart mit dem unbegrenzten Zugang zu und dem exzessiven Verzehr großer Mengen süßer Lebensmittel, hat jedoch zu der Übergewicht- und Fettleibigkeitsepidemie beigetragen, die unsere Nation heimgesucht hat. In den Vereinigten Staaten stammen 14,6 Prozent der Gesamtkalorien von Erwachsenen aus zugesetztem Zucker, und Untersuchungen haben ergeben, dass größere Mengen an zugesetztem Zucker in Ihrer Ernährung mit einer höheren Gesamtkalorienaufnahme und einer niedrigeren Diätqualität korrelieren. Dies kann das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen. Viele haben sich künstlichen Süßstoffen zugewandt, um Kalorien zu sparen - und aus diesem Grund sind viele Fragen und Mythen entstanden. Wir haben also alles zusammengestellt, was Sie über sie wissen müssen.
Die 7 wichtigsten Arten von künstlichen oder nicht-nutritiven Süßstoffen
Es gibt eine Vielzahl von künstlichen Süßstoffen, die von der Food and Drug Administration zur Verwendung in den Vereinigten Staaten zugelassen sind. Die FDA hat eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge pro Kilogramm Körpergewicht, den ADI, festgelegt. Wir haben dies in Teelöffel umgewandelt. *
Aspartam: 160-220 mal süßer als Saccharose (Haushaltszucker), Markennamen NutraSweet und Equal, ADI 50 mg / kg, nicht zum Kochen / Backen geeignet.
Saccharin: 300 Mal süßer als Saccharose, Markennamen Sweet 'N Low, Zucker Twin, Sweet Twin, ADI 5 mg / kg, kann beim Kochen / Backen verwendet werden.
Sucralose: 600 Mal süßer als Saccharose, Markennamen Splenda und Nevella, ADI 5 mg / kg, können beim Kochen / Backen verwendet werden.
Acesulfam-K: 200 Mal süßer als Saccharose, die Markennamen Sweet One und Sunett, ADI 15 mg / kg, können beim Kochen / Backen verwendet werden.
Stevia: 250-300-mal süßer als Saccharose, Markennamen PuraVia, Truvia, SweetLeaf, Stevia in der Zucker-Stevia-Mischung Raw und Sun Crystals, ADI 4 mg / kg als Steviol, einige können beim Kochen / Backen verwendet werden.

Neotame:
Oft kombiniert mit anderen Süßstoffen, einschließlich nahrhaften und nicht nahrhaften Süßstoffen, kann beim Kochen / Backen verwendet werden.
Zuckeralkohole: Diese umfassen Erythritrol, hydrierte Stärkehydrolysate, Isomalt, Lactit, Malit, Mannit, Sorbit und Xylit. Diese sind natürlich vorkommend in Obst und Gemüse und können auch vom Menschen hergestellt werden. Diese sind nicht wie künstliche Süßstoffe kalorienfrei, enthalten aber weniger Kalorien als normaler Zucker.
Es gibt zwei Schlüsselmythen rund um künstliche Süßstoffe, die einfach nicht verschwinden werden. Also haben wir sie zerbrochen:
1. Mythos: Künstliche Süßstoffe sind unsicher.
Tatsache: Hier ist die formale Position der Akademie für Ernährung und Diätetik:
... [C] Onsumer können eine Reihe von nutritiven und nichtnutritiven Süßstoffen sicher genießen, wenn sie im Rahmen eines Ernährungsplans konsumiert werden, der sich an den aktuellen Ernährungsempfehlungen des Bundes wie den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner und den Ernährungsreferenzempfehlungen orientiert persönliche Präferenz.
Die Sicherheit von künstlichen Süßstoffen wurde seit Jahrzehnten untersucht und sie haben sich als sicher erwiesen, wenn sie in Maßen verwendet werden. Sie verursachen keine Krebs, Geburtsfehler oder Verhaltensprobleme. Das National Cancer Institute und weitere Gesundheitsbehörden sind sich einig, dass sie sicher sind.
2. Mythos: Künstliche Süßstoffe steigern Ihren Appetit.
Tatsache: Laut einer aktuellen Analyse aller veröffentlichten Forschung zu kalorienarmen Süßstoffen und deren Wirkung auf den Appetit, durchgeführt von der Akademie für Ernährung und Diätetik, haben kalorienarme Süßstoffe keinen Effekt auf den Appetit bei Erwachsenen.
Die Quintessenz
Die Verwendung künstlicher Süßstoffe ist eine persönliche Entscheidung, die sich der Einzelne selbst treffen muss. Kalorienarme Süßstoffe können nur dann zur Gewichtsreduktion und zum Erhalt des Gewichts beitragen, wenn sie anstelle von kalorienreicheren Nahrungsmitteln und Getränken verwendet werden.
* Diese Berechnung basiert auf einer Person mit einem Gewicht von 140 Pfund. Die Gramm-zu-Teelöffel-Messung verwendet die Zuckerumwandlung von etwa 4 Gramm entsprechend 1 Teelöffel.

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