Schneiden Sie Kalorien mit diesen ernsthaft befriedigenden Blumenkohl-Kreationen

Ich war schon immer in den unglaublichen Kreuzblütenkohl verknallt und freue mich, dass dieses vielseitige Gemüse endlich die Anerkennung bekommt, die es verdient! Schauen Sie sich unten einige leckere, kalorienärmere, kohlenhydratarme Blumenkohl-Ideen an.

Gebratener Blumenkohl

Vermutlich haben Sie "riced" Blumenkohl in gebrauchsfertigen Säcken in Ihrem Lebensmittelgeschäft gesehen. Während diese sicherlich bequem sind, sind sie teurer und weniger frisch, als einen Kopf Blumenkohl selbst zu "reizen". Reiben Sie mit einer großen Reibe einen ganzen gespülten Blumenkohlkopf ab. Um das Halten zu erleichtern, entfernen Sie nicht den Schaft oder Kern, bevor Sie dies tun - verwenden Sie diese als Griff. Dann dampfen Sie einfach den gewürfelten Blumenkohl für ein paar Minuten, wringen überschüssige Feuchtigkeit aus und verwenden anstelle von Reis alle Ihre Lieblingsrezepte. Rühren Sie mit etwas Sesamöl und fügen Sie eine Fülle von bunten Gemüse und mageres Protein wie Garnelen, Hähnchenbrust, Roastbeef Streifen oder Tofu. Toss mit lite Sojasauce oder Ihre Lieblingsaromen.

Blumenkohlpizzenrand

Pizza ist unglaublich lecker und ein vertrauter Favorit für viele, aber es gibt eine Tonne Kalorien in dieser Kruste. Keine Angst, Blumenkohl Pizza Kruste ist hier, um den Tag (und Ihre Taille) zu retten. Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Reiben Sie einen mittelgroßen Blumenkohlkopf auf die kleine Lochseite einer Kistenreibe. Mikrowelle 5-7 Minuten oder bis es weich ist. Drücken Sie in einem feinmaschigen Sieb oder durch ein Seihtuch so viel Feuchtigkeit wie möglich aus.

Übertragen Sie in eine große Schüssel und fügen Sie Weiß von 2 großen Eiern hinzu (sollte ungefähr 1/4 Tasse sein), 1/4 Tasse fettreduzierter Mozzarellakäse, 2 Esslöffel fettarmer geriebener Parmesankäse, und Ihre Lieblingsitalienischen Kräuter und Gewürze - Ich benutze ungefähr 2 Teelöffel italienische Würze plus etwas Salz und Pfeffer. Gut vermischen, in zwei Teigballen teilen und zwei Krusten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen. Jede Kruste sollte ungefähr 7 Zoll im Durchmesser und 1/4 Zoll dick sein. Backen Sie für 30-35 Minuten bis oben gebräunt. Aus dem Ofen nehmen, mit Soße, Käse und Ihrem Lieblingsgemüse belegen. Backen Sie weitere 5-7 Minuten. Buon Appetit!

Ofengeröstete Blumenkohl-Steaks

Das Rösten von Gemüse führt zu einem völlig neuen Geschmacksprofil, das durch Karamelisierung seine Süße verstärkt. Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad Fahrenheit. Legen Sie einen gespülten Blumenkohl mit der Stielseite nach unten auf ein Schneidebrett und schneiden Sie 1/2-Zoll dicke Steaks. Auf ein Backblech legen (nicht schichten). Etwas natives Olivenöl extra beträufeln und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. 20-25 Minuten braten und die Steaks zur Hälfte durchdrehen. Mit fettarmer Parmesankäse belegen und verschlingen.

pürierter Blumenkohl

Dieser kohlenhydratarme, kalorienärmere, nährstoffreichere Spudentausch ist einfach, lecker und viel schneller zuzubereiten als Kartoffelpüree. Dämpfen Sie einfach einen Blumenkohlkopf (in Röschen geschnitten), bis Sie ihn leicht mit einer Gabel schneiden können. In einem Mixer oder Küchenmaschine, mit nur einem Schuss Milch (ich verwende ungesüßte, nicht aromatisierte Cashew oder Mandelmilch), Knoblauch, Salz und Ihre Lieblings-Kräuter und Gewürze. Für zusätzlichen Geschmack mit fettreduziertem Käse oder zerbröseltem Putenschinken belegen.

Blumenkohl Tots

Sie werden nie wieder von fetten Frühstück Tater Knirps versucht werden, sobald Sie den Wechsel zu Blumenkohl Knirps, die ich "caulitots" - ich sollte das Urheberrecht! Heize deinen Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Pulse 2 Tassen Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine oder Mixer. Mikrowelle Blumenkohl ca. 4 Minuten - bis warm und weich. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und in eine große Schüssel geben.

Fügen Sie 2 große Eiweiß, 1/4 Tasse Vollkorn Panko Semmelbrösel, 2 EL fettarmer Parmesankäse, 2 EL fettreduzierter Mozzarella, etwas Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu (ca. 1/4 Teelöffel) . Gut mischen und zu 28 Knabbern formen. Auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech ca. 10 Minuten backen. Flip-Tots und backen 10-12 Minuten länger - sie sollten golden und knusprig sein. Happy Dipping mit diesen leckeren Knirpsen!

Cremiger Blumenkohl-Eintopf

Ich liebe es, etwas Chowder zu essen, aber die Kalorienzahl kann wirklich explodieren, sobald Sie die ganze Sahne, Butter und Kartoffeln berücksichtigen. Anstatt Ihnen ein genaues Rezept zu geben, braten Sie einfach einige Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten mit etwas extra-nativem Olivenöl an. Fügen Sie etwas Gemüsebrühe hinzu, Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und eine Prise rote Pfefferflocken. Zum Kochen bringen und einige Tassen Blumenkohlröschen hinzufügen. Kochen Sie etwa 5 Minuten. Von der Hitze nehmen. Die Hälfte der Suppe in einen Mixer geben und pürieren. Püree in den Topf geben und wieder erhitzen. Fügen Sie in ungefähr 1 Tasse ungesüßter, nicht aromatisierter Mandel oder Cashew-Milch und 1/4 Tasse fettarmer Frischkäse hinzu. Mischen bis alles heiß ist. Garnieren Sie mit gehackten Schalotten, Schnittlauch oder zerbröseltem Putenschinken.


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