Vegetarischer Ersatz für Fisch

Während Fisch eine ausgezeichnete Quelle für Protein und Omega-3-Fettsäuren ist und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten kann, sind einige Fischarten reich an Umweltschadstoffen, und Fisch ist in vegetarischen Diäten nicht enthalten. Zum Glück können Sie immer noch viel Protein, Omega-3-Fettsäuren und Vitamine in Fisch aus vegetarischer Nahrung reichlich erhalten.

Tofu

Da Tofu reich an Proteinen ist und Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA) enthält, ist es ein ausgezeichneter vegetarischer Ersatz für Fisch. Während die Omega-3-Fettsäuren in Fisch Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) sind, kann Ihr Körper ALA in DHA und EPA umwandeln, bemerkt das University of Maryland Medical Center. Tofu in Olivenöl einlegen und mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Seetangpulver und Paprika würzen, bevor man ihn kocht, um den Geschmack und die Textur von Fisch zu verspotten.

Fischlose Filets

Einige kommerzielle proteinreiche vegetarische Produkte werden hergestellt, um den Geschmack von Fisch zu imitieren. Diese Produkte enthalten oft vegetarische Proteinquellen wie Weizen oder Soja, und einige enthalten vegane Quellen von Omega-3-Fettsäuren, einschließlich DHA, die in Algenöl enthalten sind. Ein Beispiel sind Gardeins goldene fischlose Filets, die den Geschmack, die Textur und den Nährstoffgehalt echter Fische nachahmen.

Tempeh

Ähnlich wie Tofu, aber mit einer festeren Textur, Tempeh ist ein proteinreiches Produkt aus Soja - und eine Quelle von Omega-3-Fettsäure ALA. Versuchen Sie, Tempeh mit Distelöl zu überziehen und es mit Knoblauchpulver, altem Lorbeergewürz und Kelpflocken zu würzen, bevor Sie es kochen, damit es den Geschmack von Fisch nachahmt.

Vegetarische Walnuss-Burger

Während Walnut Veggie Burger nicht wie Fisch schmecken, sind sie ein ausgezeichneter Ersatz für die essentiellen Nährstoffe wie Protein und essentiellen Fettsäuren in Fisch gefunden. Wie Soja sind Walnüsse eine Quelle von ALA, die in Ihrem Körper in EPA und DHA umgewandelt werden können. Kommerzielle vegetarische Burger mit Walnüssen sind erhältlich, oder versuchen Sie Ihre eigenen Linsen Walnuss Burger mit einem Rezept von Whole Foods Market.

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