Ist Fried Tofu eine gesunde Alternative?

Trotz der ernährungsphysiologischen Vorteile von Tofu ist frittierter Tofu keine gesunde Nahrungsmittelwahl. Das Problem liegt in der Fritiermethode. Obwohl Tofu von Natur aus wenig Kalorien und Fett enthält, bringt das Braten dem Tofu Tonnen von Gramm Fett und erhöht drastisch die Kalorienzahl des Gerichts.

Nutrition von Tofu

Tofu ist ein natürliches, nahrhaftes vegetarisches Sojafood. Frisch aus seiner Verpackung enthält Tofu typischerweise etwa 90 bis 100 Kalorien, 11 g Protein, 220 mg Calcium und nur 5 g Fett pro halbe Tasse Portion. Aber das bedeutet nicht, dass frittierter Tofu gesund ist. Braten Tofu in Öl erhöht das Fett und die Kalorien des Gerichts. Es gibt jedoch andere Möglichkeiten, Tofu zuzubereiten, ohne den Geschmack zu opfern oder zusätzliches Fett und Kalorien hinzuzufügen.

Gesunder gebackener Tofu

Wenn Sie den Geschmack von Tofu in seiner rohen Form nicht ertragen können, ist gebackener Tofu eine gute Alternative. Sie können Tofu mit viel weniger Öl backen, als Sie benötigen, um es zu braten. In der Tat können Sie Tofu mit kaum Öl überhaupt backen. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Sprays Antihaft-Kochspray. Und gebackener Tofu hat eine ähnliche Textur wie gebratener Tofu. Gebackener Tofu enthält weniger Kalorien, hat aber immer noch den Kaubonbon, den man mit gebratenem Tofu verbinden kann.

Ofen gebratener Tofu

Eine andere Alternative ist Ofen gebratener Tofu. Anstatt Tofu in einer Fritteuse zu braten, kannst du Tofu mit etwas Öl bestreichen und dann in einem extrem heißen Ofen auf einem Backblech backen. Auf diese Weise verbraucht das Rezept viel weniger Öl und du erhältst immer noch eine knusprige Tofuschale.

Aber gebratener Tofu ist nicht das einzige ungesunde Tofu-Gericht. Sie sollten auf die Kalorien in den Saucen und Marinaden achten, mit denen Sie auch den Tofu mischen. Wenn die Sauce oder Marinade viele Kalorien enthält, ist es egal, ob Ihr Tofu gebacken oder gebraten wird. Es wird immer noch ein ungesundes Gericht sein.

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