Gemüse zum Frühstück? Ja! Hier sind 5 Möglichkeiten, sie zu integrieren

Denken Sie darüber nach, was Sie heute Morgen zum Frühstück gegessen haben. War dein Teller mit buntem Gemüse gefüllt? Höchstwahrscheinlich würde deine Antwort nein sein. Du bist nicht allein. Der Prozentsatz der Amerikaner, die die empfohlene tägliche Portion Gemüse essen, ist erschreckend niedrig und nimmt weiter ab. Laut den Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) essen nur 26,3% der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten Gemüse dreimal oder öfter am Tag. Oh, und diese Portion Gemüse kann ein kleines Stück Salat enthalten, der auf einem Hamburger serviert wird. Es ist peinlich, dass ein verwelkter Eisbergsalat in dieser Statistik zählt.
Die Hoffnung ist jedoch nicht verloren. Ein Weg, um sicherzustellen, dass Sie die empfohlenen 2 1/2 Tassen pro Tag zu erfüllen ist, indem Sie eine Vielzahl von Gemüse zu Ihrem Frühstück hinzufügen. Beginnen Sie jeden Tag mit einem unterhaltsamen Twist zu Ihrer wichtigsten Mahlzeit.
1. Gemüse und Eier
Gemüse und Eier gehen zusammen wie Erbsen in einer Schote (Hey, werfen Sie Erbsen in dieses Omelette!). Weil Eier eine typische Einfügung des all-amerikanischen Frühstückmahlzeiten sind, vergrößern Sie Ihren Teller, aber nicht Ihre Taille, indem Sie etwas buntes Gemüse hinzufügen. Machen Sie ein Omelette mit gehackten Champignons, Paprika, Spinat, Zwiebeln, Tomaten oder Zucchini. Wenn Sie zu beschäftigt sind, um Gemüse zu hacken, füllen Sie einfach Ihre Eier mit etwas dicker Salsa und geschnittenen Avocado. Die Möglichkeiten sind endlos. Sie können das gebackene Eiergericht, Frittata, und Blumenkohl, Brokkoli oder andere herzhafte Gemüse zu machen. Machen Sie einen großen Stapel und schneiden Sie ihn in einzelne Portionen, um später zu verteilen, wenn Sie eine schnelle Frühstücksoption benötigen. Die Zugabe von Gemüse liefert Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamen und helfen, Sie länger satt zu halten.

2. Oben, dass leckere Tortilla

Nehmen Sie Ihre grundlegenden Vollkorn- oder Maistortillas und bombardieren Sie sie mit Geschmack und Nährstoffen, indem Sie sie mit magerem Eiweiß und schmackhaftem Gemüse füllen. Stellen Sie eine südwestlich inspirierte vegetarische Quesadilla zusammen, indem Sie einige fettfreie Bohnen, gehackte Tomaten, Zwiebeln und Paprikaschoten darauf verteilen und mit fettreduziertem Cheddar (gehackt) belegen. Machen Sie es schmelzend, indem Sie es für ungefähr 30 Sekunden in der Pfanne schmoren oder es grillen, bis es klebrig ist. Eine andere Idee ist, eine Vollkorntortilla mit Eiern zu belegen, die du mit deinem Lieblingsgemüse zusammengemischt hast. Oder versuchen Sie diese Protein- und vegetarische Packung: Auf etwas fettarmer Hüttenkäse oder Hummus verteilen und Kohl, gehackte Paprika, zerfetzte Karotten oder irgendein anderes buntes veggie hinzufügen.
3. Ersatz in Supper Staples
Wer sagt, dass Frühstück aus typischen Frühstücksspeisen bestehen muss? Ignorieren Sie die Vorstellung, dass das Frühstück aus Müsli und Milch bestehen oder auf Eier, Toast und Speck beschränkt sein sollte. Werfen Sie ein schnelles, vegetarisches Sandwich oder eine Packung, indem Sie Gurkenscheiben, Tomaten, Paprika, Jicama oder Kohl hinzufügen. Eine Gemüsesuppe mit fettarmem Käse oder ein Salat mit geröstetem Truthahn, Huhn, Thunfisch oder gekochten Bohnen sorgt für ein gesundes, ausgewogenes Frühstück, das Sie den ganzen Morgen über ausfüllt.
4. Große Grüne
Schnuppern Sie schnell einige Grüns (Kohl, Grünkohl, Spinat, etc.) und Sie haben einen vegetarischen Start zu Ihrem anstrengenden Tag. Bedecken Sie Ihr sautiertes Gemüse mit einem pochierten Ei, etwas Essig und Öldressing und etwas fein gehacktem Parmesankäse für ein schmackhaftes, nährstoffreiches Frühstück. Fügen Sie gekochtes Quinoa und Rührtofu Ihren Grüns für eine schnelle, sättigende Mahlzeit hinzu. Fügen Sie einige gebackene Süßkartoffelstücke, Spargel oder Rüben und Hühnchen oder Putenwurst zu Ihrem Grünzeug hinzu, um ein hungertreibendes Hasch zu erhalten.

5. Sensationelle vegetarische Smoothies

Die Leute lieben Smoothies zum Frühstück, aber Gemüse ist nicht typisch für Smoothies. Mit etwas Spinat, Grünkohl, Sellerie, Gurken, gekochten Karotten oder Butternusskürbis können Sie jedoch Ihr tägliches pflanzliches Ziel erreichen. Ich verspreche, wenn Sie es mit etwas Obst mischen, wird es köstlich schmecken.

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