9 Surefire Food Trends für 2018

Was werden dieses Jahr die neuen Trends in der kulinarischen und Ernährungswelt sein? Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, was die Experten auf diesem Gebiet im Jahr 2018 prognostizieren werden.

Impulse

Wenn Sie am Puls der Esskultur sind, werden Sie wahrscheinlich viel mehr über Pulse hören. Was genau sind Impulse? Hülsenfrüchte sind getrocknete Bohnen, Erbsen, Linsen und Kichererbsen (Kichererbsen). Diese Gruppe von Hülsenfrüchten ist so beliebt, dass die Vereinten Nationen 2018 das "Internationale Jahr der Hülsenfrüchte" nannten. Diese Trockensaatgutsorten zeichnen sich durch ein hervorragendes Nährstoffresumé aus und sind umweltfreundlich. Wenn Sie geröstete Kichererbsen nicht als knusprigen, nährstoffreichen Snack probiert haben, verpassen Sie sie. Hülsenfrüchte funktionieren auch gut in Salaten, Suppen, Dips, Aufläufen und als Fleischersatz.

Herzhafte Joghurts

Obwohl es zweifelhaft ist, dass die Leute auf zuckerbeladenen Joghurts völlig sauer werden, sehen herzhafte Joghurts eine steigende Popularität. Aromen wie Karotten, Zuckerrüben, Süßkartoffeln, Tomaten, Pastinaken und Butternusskürbis konkurrieren mit den süßen Sachen um Regalfläche. Herzhafte Joghurts passen wunderbar zu Rohkost oder warmen Scheiben herzhafter Pita-Chips.

Die Bremsen auf Süßigkeiten pumpen

Überall versuchen die Leute, ihren Zuckerkonsum zu reduzieren. Der Verkauf von zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken ist auf einem absoluten Tiefststand und die Menschen suchen gesündere Optionen, wenn es um ihre Snacks und Mahlzeiten geht.

Pflanzenproteine ​​& pflanzenzentrierte Mahlzeiten

Gemüse kann endlich den Respekt erhalten, den sie verdienen im Jahr 2018. Experten prognostizieren, dass Gemüse bald in den Mittelpunkt treten wird, anstatt auf den Beilagen-Abschnitt der Speisekarte verwiesen zu werden. Denken Sie an ganze gegrillte Portabellakapseln (anstelle von Burgern aus Rind oder Truthahn), vegetarische Pfannengerichte mit Tofu, gegrillte "Steaks" und vieles mehr. Wenn die Menschen ihren Fleischkonsum teilweise oder ganz einschränken, wird Gemüse in diesem Jahr ihre Chance bekommen.

Spiralisierte Gemüse als Pasta-Ersatz

Egal, ob Sie raffinierte Kohlenhydrate reduzieren oder einfach nur mehr Gemüse in Ihrem Leben zu sich nehmen möchten - Pasta-ähnliche, vegetarische Nudeln könnten ein Trend zum Probieren sein. Es gibt einige Apparate, die Zucchini, Karotten, Kürbis, Kartoffeln und Rüben in nudelförmige Perfektion verwandeln können. Sie können dünne Spaghetti-Nudeln oder dickere Fettuccini-Nudeln schneiden und anstelle von normalen Nudeln verwenden. Sie können verschiedene Marken dieser spiralisierenden Geräte in vielen Geschäften finden, oder bestellen Sie hier online ...

Blumenkohl Alles

Blumenkohl dürfte dieses Jahr der letzte Schrei sein. Dieses vielseitige Gemüse kann als niedriger Kohlenhydratersatz für Kartoffelpüree zerkleinert werden, gerieben und für Reis in einer Vielzahl von Gerichten eingelegt werden, mit Ei gemischt werden und eine fleischlose Pizzakruste verwendet werden, oder in Scheiben geschnitten und gebraten werden, um ein Blumenkohl- "Steak" zu machen . Wenn es um die Möglichkeiten geht, ist der Himmel die Grenze - verwenden Sie geriebenen Blumenkohl anstelle von Reis in einer mit Gemüse gefüllten, kalorienarmen Pfanne oder machen Sie ein "Risotto" mit niedrigem Kohlenhydratanteil, das cremig und lecker ist und hilft Sie Ihre vegetarische Aufnahme.

Globale Kräuter und Gewürze

Die Köche lassen uns ein kleines Geheimnis: exotische Kräuter und Gewürze sind im Moment so heiß. Authentische ethnische Küchen und Gewürze - insbesondere afrikanische und nahöstliche Gewürze - sind bereit, die Gaumen der Menschen überall zu erfreuen. Gewürze und Kräuter sind eine gute Möglichkeit, Ihren Speisen intensive, kräftige Aromen hinzuzufügen, ohne Kalorien hinzuzufügen.

Heißes Huhn

Wer liebt nicht gebratenes Huhn? Hühnchen wird im Jahr 2018 auf ein ganz neues Niveau gebracht, mit der steigenden Beliebtheit von "hot chicken". Es ist eine spezifische Art von aggressiv gewürztem gebratenem Huhn, das eine lokale ikonenhafte Spezialität von Nashville, Tennessee ist. Paprika, Cayennepfeffer und Zucker sind die Basis der Gewürzmischung, und das Huhn wird doppelt geschlagen und dann gebraten und oft sautiert. Natürlich ist gebratenes Huhn ziemlich kalorien- und fetthaltig, also sollten Sie eine kleine Portion genießen und es mit viel buntem Gemüse kombinieren.

Eingelegte Lebensmittel

Obwohl das Beizen seit Jahrhunderten eine Konservierungsmethode ist, wird das Beizen im Jahr 2018 sein Salz wert sein. Wenn die meisten Leute an Gurken denken, fällt einem gewöhnlich die eingelegte Gurke ein. Eingelegte Lebensmittel sind jedoch nicht auf Gemüse beschränkt. Sie können wirklich alle Arten von Speisen einlegen, von Eiern, Fleisch und Fisch bis hin zu süßen Früchten.

Andere Trends?

Erwarten Sie, mehr Interesse an lokal bezogenen Lebensmitteln, Umweltverträglichkeit in Bezug auf Lebensmittelproduktion, Reduzierung von Lebensmittelabfällen, natürliche Zutaten, handwerkliche Metzgerei, handwerkliche Gurken, Nährhefe und Food Trucks zu hören.

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