Konzentratsaft verstehen

Konzentratsäfte, auch bekannt als Saftkonzentrate, sind weit verbreitet und ernährungstechnisch ähnlich dem normalen Saft, wenn sie richtig zubereitet werden. Allerdings sind nicht alle konzentrierten Säfte gleich. Genau wie normale Säfte sind einige Saftkonzentrate für Sie gesünder als andere.

Was sind Saftkonzentrate?

Saftkonzentrate sind in der Regel gefrorene, konzentrierte Säfte und Saftgetränkmischungen. Um konzentrierten Saft richtig zuzubereiten, geben Sie einfach die Wassermenge hinzu, die auf dem Konzentrat-Etikett angegeben ist. Saftkonzentrate können bis zur Verwendung gefroren aufbewahrt werden, wodurch die Zeit verlängert wird, die der Saft nach dem Kauf frisch bleibt. Saftkonzentrate sind leicht zuzubereiten, können aber etwas weniger bequem sein als der Kauf von normalem trinkfertigem Saft.

Welche sind gesund?

Um Zuckerzusatz zu vermeiden, der häufig in Mischsaftgetränkemischungen vorhanden ist, suchen Sie nach Saftkonzentraten, die sagen, dass sie zu 100 Prozent Saft auf dem Etikett sind. Lesen Sie die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass Fruchtsaft ist, aber Zucker und High-Fructose-Maissirup sind nicht. Saftkonzentrate, die Saftcocktails oder Saftgetränke genannt werden, enthalten im Allgemeinen Zuckerzusatz und sind kein 100-prozentiger Fruchtsaft.

Kaloriengehalt

Wenn sie mit Wasser zubereitet werden, enthalten 100-prozentige Saftkonzentrate die gleiche Anzahl an Kalorien wie normale Säfte. Zum Beispiel enthält Welchs 100-prozentiges gefrorenes Traubensaftkonzentrat 140 Kalorien pro Tasse, wenn es zubereitet wird. In seiner konzentrierten Form enthält derselbe Traubensaft jedoch 140 Kalorien in einer 1/4-Tasse-Portion. Wenn Sie den Kaloriengehalt Ihres zubereiteten Saftkonzentrats weiter reduzieren möchten, fügen Sie mehr Wasser hinzu, als auf dem Saftkonzentrat-Etikett empfohlen.

Mögliche Bedenken

Während 100-prozentiges Fruchtsaftkonzentrat, das richtig zubereitet wird, im Allgemeinen reich an Vitamin C ist und als eine Portion aus der Obstnahrungsgruppe gezählt werden kann, kann das Trinken von zu viel Saft problematisch sein. Saft, sogar 100-prozentiger Fruchtsaft, enthält natürlichen Zucker, aber bietet neben Vitamin C nur wenige andere essentielle Nährstoffe. Saft fehlt Ballaststoffe und andere Vitamine in frischen Früchten. Kinder, die zu viel Saft trinken, verpassen möglicherweise essentielle Nährstoffe wie Kalzium, Protein und Ballaststoffe. Daher empfiehlt die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 2 Tassen Obst, Fruchtsaft oder eine Kombination der beiden täglich zu bekommen, wenn 2.000 Kalorien pro Tag essen.

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