Wie man eine nachhaltigere Diät isst

Die meisten von uns betrachten die gesundheitlichen Vorteile bei der Auswahl von Lebensmitteln zu kaufen, und wie es unseren Körper beeinflusst, aber wie oft hören wir auf, die Umweltauswirkungen zu betrachten, die es braucht, um das Essen in den Supermarkt zu bekommen? Wenn wir mehr über den Klimawandel erfahren und wissen, wie sich unsere Ernährungsgewohnheiten auf die Umwelt auswirken, sollten wir versuchen, zu einer Ernährung mit geringen Auswirkungen auf die Umwelt überzugehen, und damit die Langlebigkeit der Ressourcen des Planeten unterstützen Die Organisation der Landwirtschaft (UN FAO) definiert nachhaltige Ernährung

Die Vereinten Nationen Food & amp; Die Organisation der Landwirtschaft (UN FAO) definiert nachhaltige Ernährung als "Ernährung mit geringen Auswirkungen auf die Umwelt, die zur Ernährungssicherheit und zu einem gesunden Leben für heutige und zukünftige Generationen beiträgt. Nachhaltige Ernährung schützt und respektiert Artenvielfalt und Ökosysteme, kulturell akzeptabel, zugänglich, wirtschaftlich fair und bezahlbar; ernährungsmäßig angemessen, sicher und gesund; bei gleichzeitiger Optimierung der natürlichen und menschlichen Ressourcen. "

Was ist falsch an unserem aktuellen System?

Es braucht eine erstaunliche Menge an Ressourcen (Land, Wasser, Futtermittel usw.), um die riesigen Mengen an Fleisch und Geflügel zu produzieren, die wir essen, besonders in der westlichen Ernährung. Der Tierhaltungssektor gilt als einer der Hauptverursacher von schwerwiegenden Umweltproblemen - sogar weltweit. Dies ist auf Aktivitäten wie Futterproduktion und -behandlung (einschließlich Landnutzung), Düngerverarbeitung, Methangas, das von den Tieren produziert wird, und Entwaldung zur Schaffung neuer Weiden zurückzuführen. Die Produktion von Fleisch verbraucht 30 Prozent der gesamten Landfläche der Erde, vor allem als Weideland, aber auch als Land, auf dem Futter angebaut wird.

Viele Großbetriebe verwenden Düngemittel und Pestizide, um große Mengen an Nutzpflanzen zu produzieren. Diese können auf Nahrung verweilen, aber auch das Land verschmutzen und in Wassersysteme abfließen. Die Pflanzen werden dann auf der ganzen Welt verschifft, wobei wiederum Ausrüstung (einschließlich der Ressourcen, die benötigt werden, um die Lebensmittel gekühlt oder gefroren zu halten, falls erforderlich) und Treibstoff verwendet werden.

Berücksichtigen Sie die Entfernung, die Ihr Essen zurücklegt, wo es produziert wird. Diese wurden als "Lebensmittelmeilen" bezeichnet. Wenn sich Ihr Essen nicht so weit fortbewegt (zum Beispiel wenn Sie lokal angebautes Essen zu sich nehmen), wirkt sich dies weniger auf die Umwelt aus.

Was kannst du möglicherweise tun? Kleine Änderungen helfen. Probieren Sie eine (oder mehrere!) Der folgenden.

• Einkaufen auf Bauernmärkten, wo Bauern lokal angebaute Produkte oder lokal angebaute Tierprodukte anbieten. Fragen Sie den Landwirt nach den Methoden, die zur Herstellung seiner Nahrung verwendet werden, um mehr zu erfahren.

• Iss mehr Pflanzen und weniger Fleisch. Versuchen Sie, Ihre Mahlzeiten auf Gemüse statt Fleisch zu zentrieren, oder essen Sie vegetarisch einen Tag pro Woche.

• Wählen Sie nachhaltig gewonnene und gefangene Meeresfrüchte. Obwohl Fisch eine gesunde Ernährungsoption ist, reduziert die Überfischung die Populationen des Ozeans stark. Darüber hinaus beeinflussen Methoden, die in der kommerziellen Fischerei verwendet werden, häufig die Lebensräume anderer Arten.

• Essensreste reduzieren: Reste einfrieren, Produkte verwenden, auch wenn sie nicht perfekt aussehen.

• Recyceln Sie die Verpackung wo immer möglich in Ihrer eigenen Küche - waschen und verwenden Sie Gläser und Flaschen. Lebensmittelverpackungen sind aufgrund der Produktion von Kunststoffen sowie der möglichen Verschmutzung bei der Entsorgung nicht nachhaltig.

• Essen Sie weniger verarbeitete Lebensmittel. Die Verarbeitung von Lebensmitteln verbraucht mehr Ressourcen als Vollwertkost und führt oft zu mehr Lebensmittelmeilen.

Nutzen Sie diese kleinen Änderungen, um unsere Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren, damit die Ressourcen des Planeten für eine lange Zeit genutzt werden können.

[Bild über Getty]

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