Antioxidantien: Was sind sie und brauche ich sie?

Als Personal Trainer und Ernährungsberater werden mir viele Fragen zu Antioxidantien gestellt. Gute Ernährung beinhaltet das Ganze; unverarbeitete Lebensmittel. Es ist wichtig, eine Vielzahl von Lebensmitteln, Herz-gesunde Nährstoffe und Antioxidantien zu umfassen. Häufig höre ich die Frage: "Was sind Antioxidantien, sind sie ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung?"
Um die Frage zu beantworten, JA ... Antioxidantien schützen den Körper vor den Auswirkungen von freien Radikalen. Antioxidantien arbeiten mit Enzymen und Nährstoffen im Körper, um die negativen Auswirkungen von freien Radikalen zu neutralisieren.
Antioxidantien sind natürliche Verbindungen, die den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen. Freie Radikale sind eine Gruppe von Atomen, die Zellen schädigen; Beeinträchtigen das Immunsystem und führt zu Infektionen und verschiedenen degenerativen Erkrankungen wie Krebs und Herzerkrankungen. Es gibt zahlreiche freie Radikale im Körper, sie werden durch Strahlung gebildet, einschließlich der Einwirkung von Sonnenstrahlen, giftigen Chemikalien, wie sie im Zigarettenrauch vorkommen, verschmutzter Luft, Industrie- und Haushaltsmitteln und metabolischen Prozessen (wie dem Abbau von Fett) für Energie).
Antioxidantien sind diätetische Substanzen (wie Carotinoide, Flavonoide und Selen), die helfen können, Schäden an Ihren Körperzellen zu verhindern oder alle Schäden dort zu reparieren. Antioxidantien können die Immunfunktion verbessern und das Risiko von Infektionen oder Krebs senken. Im Folgenden sind einige der wichtigsten Antioxidantien und ihre Vorteile für den Körper aufgeführt:

  • Knoblauch - die Sulfhydryl (Schwefel und Wasserstoff) Verbindungen, die in Knoblauch gefunden werden, binden sich mit giftigen Schwermetallen, um ausgeschieden zu werden. Knoblauch verhindert, dass Fette oxidieren und in Gewebe und Arterien gelangen. Knoblauch enthält auch antioxidative Nährstoffe wie Vitamin A & C und Selen.
  • Flavonoide sind starke Antioxidantien. Pflanzen produzieren Flavonoide, um sich vor Parasiten, Bakterien und Zellschäden zu schützen. Flavonoide schützen die antioxidativen Vitamine vor oxidativen Schäden. Flavonoide kommen in Früchten, Gemüse, Gewürzen, Samen, Nüssen, Blumen und Rinde vor. Wein (meist Rotwein) Äpfel, Blaubeeren, Boliberries, Zwiebeln, Sojaprodukte und Tees.
  • Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das andere Antioxidantien wie Vitamin E auflädt, um sie wirksam zu halten. Vitamin C ist in Wasser löslich und kann daher nicht vom Körper gespeichert werden. Vitamin C schützt das Rückenmark und das Gehirn vor Schäden durch freie Radikale sowie vor Schäden an Arterien und Arterienwänden. Quellen von Vitamin C sind: Zitrusfrüchte (dunkelorange und rote Früchte), Papaya, Brokkoli und Rosenkohl.
  • Carotinoide sind fettlösliche Pigmente, die in gelben, roten, grünen und orangefarbenen Früchten und Gemüsen vorkommen. Diese sind eine starke Familie von Antioxidantien, die Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Lycopin, Lutein und Zeaxanthin enthalten. In der Natur gibt es mehr als 500 Carotinoide, von denen nur etwa 50 im Körper in Vitamin A umgewandelt werden können. Nahrungsquellen von Carotinoiden umfassen: Süßkartoffeln, Karotten, Spinat, Sweep Peppers und Grünkohl.
  • Ginkgo Biloba ist ein Kraut mit starken antioxidativen Wirkungen im Gehirn, Herz-Kreislauf-System und Netzhaut. Es wurde festgestellt, dass Ginkgo Biloba signifikante Auswirkungen auf Patienten mit Demenz und Alzheimer sowie auf Menschen hat, die sich von Schlaganfällen erholen.
  • Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das die Oxidation von Fetten verhindert. Fettoxidation führt zu Atherosklerose. Vitamin E verbessert die Sauerstoffverwertung, verbessert die Immunantwort und beugt Katarakten vor. Zink und Selen verbessern die Aufnahme und den Verbrauch von Vitamin E im Körper. Quellen für Vitamin E sind: Nüsse, Sojabohnen, Sonnenblumenkerne, dunkelgrünes Blattgemüse und Süßkartoffeln.
Es ist wichtig zu verstehen, dass mehr nicht immer besser ist. Wenn Sie gerade eine ausgewogene, gut abgerundete Ernährung essen, erhalten Sie wahrscheinlich die meisten dieser Antioxidantien aus Ihrer Ernährung. Ihr Körper kann keine zusätzlichen Antioxidantien speichern; Daher wäre es nicht vorteilhaft, zu viel von einem Produkt (oder einer Kombination) zu nehmen. Es ist am besten, eine ausgewogene Diät zu essen, die aus 5-8 Umhüllungen des frischen Obstes und des Gemüses täglich besteht.

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