Die Ernährung von Nektarinen

Der Hauptunterschied zwischen Nektarinen und Pfirsichen besteht darin, dass Nektarinen glatte Haut haben, während Pfirsichhäute mit einem feinen, daunenartigen Flaum bedeckt sind. Nektarinen sind auch kleiner und haben normalerweise einen etwas süßeren Geschmack als Pfirsiche. Um Nektarinen anzubauen, züchten Züchter Pfirsichbäume, die die notwendigen rezessiven Gene tragen, um Nektarinen zu erzeugen.

Nektarinen stammen vermutlich aus Asien. Sie wurden im alten China, Persien, Griechenland und Rom kultiviert. Die erste Erwähnung der Frucht in Europa war in den 1600's. Bis zum Jahr 1957 wurden 19 Sorten von Nektarinen in den Vereinigten Staaten registriert. Kalifornien produziert die meisten Nektarinen, die in den USA angebaut werden.

Nährwert

Eine mittelgroße Nektarine enthält:

  • 70 Kalorien
  • 0,5 Gramm Gesamtfett
  • 2 Gramm Faser
  • 1,5 Gramm Protein
  • 15 Prozent der RDA von Vitamin C
  • 8 Prozent der RDA von Kalium
  • 4 Prozent der RDA von Vitamin A
  • 2 Prozent der RDA von Eisen

Nektarinen sind frei von gesättigten Fettsäuren, Natrium und Cholesterin. Ihre Tragbarkeit und natürliche Süße machen sie zu einem perfekten Snack, um einen Naschkatzen beim Diäten zu befriedigen.

Auswahl

Suchen Sie nach Nektarinen, die groß sind mit glatten, makellosen Haut. Reife Nektarinen geben sich leicht an. Meide Früchte mit grünen Flächen; Sie haben möglicherweise keine Chance, vor dem Verderben vollständig zu reifen. Nektarinen sollten idealerweise reif gekauft werden, aber man kann ihnen helfen, indem man sie für einige Tage in eine braune Papiertüte legt. Wie Pfirsiche sind Nektarinen sehr empfindlich, also seien Sie vorsichtig, sie nicht zu quetschen.

Lager

Nektarinen halten bis zu 5 Tage im Kühlschrank, schmecken aber am besten bei Raumtemperatur. Es ist am besten, sie aus dem Kühlschrank zu nehmen, um eine Weile vor dem Essen zu sitzen.

Nektarinen einfrieren: Reife Früchte in Scheiben schneiden und gequetschte Stellen entfernen. Als nächstes mischen Sie die Scheiben mit einer Sirup-Lösung oder Fruchtsaft. Übertragen Sie die Scheiben dann in eine Zip-Lock-Aufbewahrungstasche. Sie bleiben bis zu einem Jahr im Kühlschrank.

Vorbereitungsideen

Nektarinen können roh gegessen, pochiert, gegrillt, in Dosen oder in Backwaren verwendet werden. Sie können in jedem Rezept ersetzt werden, das nach Pfirsichen verlangt. Ein Vorteil der Verwendung von Nektarinen gegenüber Pfirsichen bei der Herstellung von Schuster oder Pasteten ist die Tatsache, dass Sie auf den Peeling-Prozess verzichten können. Nektarinen können mit intakter Haut gebacken werden, während Pfirsiche vor dem Backen geschält werden müssen.

Nektarinen sind eine wunderbare Frucht, um mit Huhn, Fisch oder Schinken gepaart zu werden. Ihre natürliche Süße verstärkt den Geschmack dieser Fleischsorten. Nektarinen Salsa ist ein großartiger Topper für Fisch oder Hähnchen Tacos. Nectarine Chutney schmeckt fantastisch auf Schweinekoteletts oder Hähnchenbrust.

Geschnittene Nektarinen können verwendet werden, um Müsli oder Joghurt für zusätzliche Süße zu überdecken. Gefrorene Nektarinen können mit fettarmer Milch oder Sojamilch vermischt werden, um einen nahrhaften Smoothie herzustellen.

Schau das Video: Nektarinen [Gesunde Lebensmittel - Folge 9]

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