Rezept Re-Do: Gesunde Lasagne

Lasagne kann eine nahrhafte, ausgewogene Mahlzeit sein; Viele traditionelle Rezepte sind jedoch mit ungesunden Mengen an gesättigtem Fett, Natrium und raffiniertem Zucker beladen. Auf der anderen Seite sind viele "gesunde" Lasagne Rezepte streng vegetarisch oder haben eine Zutatenliste länger als Ihre Einkaufsliste, die für einen geschäftigen Haushalt überwältigend sein kann. Das Lasagne-Rezept Ihrer Familie in ein gesundes Entree zu verwandeln, das jeder genießen wird, muss nicht kompliziert sein.


Unten ist ein grundlegendes Lasagne-Rezept, das zu einem gesunden Rezept umgewandelt wird, indem man ein paar Auswechslungen macht und frisches Gemüse hinzufügt.
Zutatenliste
Original Lasagne Rezept
Ergibt 8 Portionen
2 Tassen Ricotta (Teil Skim)
2 Tassen zerkleinerter Mozzarellakäse
1-1 / 4 Eier
11 Unzen Rinderhackfleisch
6 Tassen (48 Unzen) Tomatensauce
8 gekochte Lasagne-Nudeln
1/3 Tasse geriebener Parmesan
FitDay Rezept
Ergibt 8 Portionen
2 Tassen fettfreier Hüttenkäse
2 Tassen fettarmer Mozzarella-Käse
ich Eiweiß
11 Unzen magerer Truthahn
6 Tassen (48 Unzen) keine Salz hinzugefügt tomato.pasta Sauce
8 gekochte Vollkorn-Lasagne-Nudeln
1/3 Tasse geriebener Parmesan
2 Tassen frischer Spinat
1 Tasse Zucchini (in Scheiben geschnitten)
Nährwertangaben * (Portionsgröße = 1/8 des Gerichts)
Original Lasagne Rezept
Kalorien 491
Protein 27 g
Fett 28 g
Gesättigtes Fett 12 g
Zucker 10 g
Cholesterin 110 mg
Natrium 1131 mg
Faser 3 g
g = Gramm; mg = Milligramm
FitDay Rezept
Kalorien 358
Protein 38 g
Fett 12g
Gesättigtes Fett 7g
Zucker 10g
Cholesterin 72 mg
Natrium 622 mg
Faser 4,5 g
* Nährwertangaben sind nur eine Schätzung.
Richtungen
# 1: Mixen Sie Quark, Mozzarella und weiße Eier in einer mittelgroßen Schüssel.
# 2: Den Truthahn im Kochtopf braten. Fett abgießen. Tomaten / Nudelsoße einrühren.
# 3: 1 Tasse Truthahnmischung in 2 2 Quart flache Backformen verteilen. Jeweils 2 Lasagne-Nudeln, Spinat und Zucchini und 1 Tasse Quark-Mix dazugeben. Wiederholen Sie die Ebenen. Jeweils 2 Lasagnennudeln, restliche Truthahnmischung und Parmesankäse dazugeben.
# 4: Backen bei 400 ° F für 30 Minuten oder bis heiß. 10 Minuten stehen lassen.
Die obigen Rezepturveränderungen eliminierten etwa 133 Kalorien, 16 Gramm Fett und 509 mg Natrium. Bei Verwendung von Hüttenkäse anstelle von Ricottakäse wurden 11 Gramm Protein zugegeben. Seien Sie sich bewusst, dass diese Substitution die Lasagne aufgrund der erhöhten Feuchtigkeit von Hüttenkäse gegen Ricotta Käse runnier machen wird. Der Wechsel von normalen Lasagne-Nudeln zu Vollkornnudeln bringt zusätzliche Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe. Die Gemüsezusätze sind wirklich endlos, wenn es um Lasagne geht und werden eine Reihe von nützlichen Nährstoffen beitragen. Zwiebeln, grüne Paprika, Kürbis, Aubergine und Karotten sind alle Optionen. Zusätzlich zu den einzelnen Schichten (wie im obigen Rezept), versuchen Sie, das Gemüse in einer kleinen Menge Olivenöl zusammen zu braten und dann als Schicht hinzuzufügen. Der dramatischste Wechsel zwischen den beiden Rezepten ist die Verwendung von "ohne Salzzusatz" Soße, die die Natriummenge um fast 50% reduziert. Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr einer natriumarmen Diät den Blutdruck bei Personen mit Bluthochdruck senkt. Seien Sie mutig und brechen Sie von Ihrem traditionellen Lasagne-Rezept ab. Konzentrieren Sie sich darauf, die Nährstoffe hinzuzufügen, die Ihre Familie benötigt, während Sie die Nährstoffe eliminieren, die für unseren Körper nicht ideal sind!

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