Rezept Re-Do: Hackbraten

Hackbraten ist ein klassisches Wohlfühlgericht, das Erinnerungen an gemeinsam genossene Familienmahlzeiten zurückbringt. Was nicht tröstlich ist, ist die Tatsache, dass viele klassische Komfort-Speisen, wie Hackbraten, reich an Fett und Kalorien sind. Mit ein paar einfachen Swaps können Sie dieses klassische Gericht abnehmen.
Da Hackbraten auf ein paar Schlüsselzutaten basiert, aber eine Vielzahl von anderen Zutaten enthalten kann, ist der Ersatz genauso einfach wie schmackhaft. Wenn Sie mit magerem Fleisch wie extra-magerem Truthahn statt fettem Fleisch wie Rinderhackfleisch beginnen, werden Sie von Anfang an Fett und Kalorien reduzieren.
Im Folgenden finden Sie das Original Hackbratenrezept und FitDays Re-Do Rezept und ihre Ernährungsinformationen.
Original Rezept (6 Portionen):

  • 1 ½ Pfund Rinderhackfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 große Eier
  • ТН Tasse Vollmilch
  • 1 Tasse getrocknete Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Senf
  • ТН Tasse Ketchup
  • 2 Teelöffel Worcestersauce
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Antihaft-Kochspray
  • Salz und Pfeffer abschmecken
Nutrition Information (pro Scheibe): 478 Kalorien, 36 Gramm Fett, 14 Gramm gesättigtes Fett, 160 mg Cholesterin, 17 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe, 12 Gramm Zucker, 20 Gramm Protein. Huch!
FitDay Re-Do Rezept (6 Portionen):
  • 1 ½ Pfund extra-mager Putenbrust
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • ТН Tasse Paprika, gehackt
  • ТН Tasse Salsa
  • ½ Tasse Eierersatz (wie Eggbeaters®) oder 4 Eiweiß
  • 1 Tasse schneller Hafer
  • ТН Tasse Magermilch
  • ТМ cup HeinzЎЎ Ketchup mit reduziertem Zuckergehalt
  • 2 Esslöffel Senf
  • 2 Pakete SplendaТЎ
  • 2 Teelöffel Worcestersauce
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Antihaft-Kochspray
  • Salz und Pfeffer abschmecken
Nährwertangaben (pro Scheibe): 214 Kalorien, 4,2 Gramm Fett, 2,7 Gramm gesättigtes Fett, 55 mg Cholesterin, 16 Gramm Kohlenhydrate, 2,3 Gramm Ballaststoffe, 5 Gramm Zucker, 27 Gramm Protein.
Richtungen:
  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel alle Zutaten außer Ketchup, Senf und Splenda (mischen Sie diese Zutaten in einer separaten Schüssel und beiseite stellen). Mit den Händen vermischen, bis alles gut vermischt ist.
  3. Den Boden einer Laibpfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen und in der Mischung verteilen.
  4. 45 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und mit Ketchup / Senf / Splenda-Mischung verrühren. Backen Sie noch ca. 10 Minuten, bis das Rindfleisch fertig ist. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Fleischthermometer - es sollte 165 ° F in der Mitte lesen.

Das FitDay Re-Do Rezept hat weniger als die Hälfte der Kalorien, Fett, gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Zucker, aber hat mehr als das Doppelte der Faser und hat 7 Gramm mehr Protein pro Portion.
Fühlen Sie sich frei, zusätzliche Kräuter und Gewürze zu Ihrem Geschmack hinzuzufügen. Diese kalorienfreien Zusätze können anstelle der kalorienreichen Zutaten verwendet werden, die oft verwendet werden, um Lebensmitteln Geschmack zu verleihen - Fett und Zucker. Sie können auch mehr Gemüse wie Zucchini, Pilze oder Sellerie hinzufügen.
Wie die meisten Leute, eine Sache, die Sie wahrscheinlich am Hackbraten (neben dem großen Geschmack!) Lieben, ist die Tatsache, dass die Reste in einer Vielzahl von Möglichkeiten genossen werden können. Schneiden Sie es auf und verwenden Sie es in einem Sandwich oder auf Vollkorncrackern, kombinieren Sie es mit Pasta und Tomatensoße für ein schnelles italienisches Gericht, oder erwärmen Sie es einfach in der Mikrowelle, um den klassischen Hackbratengeschmack wieder zu genießen.

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