Gesundes Leben 101: Lebensmittel klassifizieren

Nahrungsmittel können klassifiziert werden, indem sie den Körper und / oder ihre Nahrungsgruppe beeinflussen. Es ist wichtig, beides zu verstehen, um Ihre Mahlzeiten auszugleichen und optimale Gesundheit zu erreichen.

Makronährstoffe

Das Merriam-Webster-Wörterbuch definiert Makronährstoffe als Substanzen, die in großen Mengen für das Wachstum und die Gesundheit eines Tieres essentiell sind. Makronährstoffe umfassen Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette. Alle Lebensmittel fallen in eine dieser drei Kategorien.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate liefern Energie für den Körper, insbesondere für das Gehirn und das Nervensystem. Viele dieser Lebensmittel sind reich an bestimmten Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die in anderen Makronährstoffen nicht gefunden werden können. Für die durchschnittliche Person sollten Kohlenhydrate ungefähr 50-60% der gesamten täglichen Kalorien ausmachen.

Proteine

Proteine ​​sind für die Funktion, Regulierung und Struktur der Gewebe und Organe des Körpers erforderlich. Die Proteinaufnahme sollte etwa 20% der täglichen Gesamtkalorien ausmachen.

Fette

Fette sind wichtig für die Blutgerinnung, die Entwicklung des Gehirns, die Isolierung, die Energiespeicherung und die Aufnahme und Bewegung von fettlöslichen Vitaminen (A, D, E und K) durch die Blutbahn. Fett sollte weniger als 30% der Gesamtkalorien ausmachen.

Lebensmittelgruppen

Lebensmittel werden basierend auf ähnlichen Ernährungseigenschaften gruppiert, können aber im Körper unterschiedlich funktionieren.

Stärken / Körner

Diese Gruppe besteht aus Brot, Getreide, Reis, Tortillas, Nudeln, Popcorn, Crackern, Pommes und Waffeln und Pfannkuchen. Für eine optimale Gesundheit ist es am besten, Vollkorn, ballaststoffreiche Sorten dieser Lebensmittel zu wählen.

Stärkehaltiges Gemüse findet sich auch in dieser Gruppe. Beispiele sind Erbsen, Mais, Bohnen, Linsen, Kartoffeln, Eichelkürbis, Butternusskürbis und Kochbananen. Alle diese Nahrungsmittel werden als Kohlenhydrate fungieren, aber Bohnen, Erbsen und Linsen werden sowohl als Kohlenhydrate als auch als Proteine ​​fungieren.

Früchte

Diese Gruppe umfasst Äpfel, Orangen, Melonen, Beeren, Pfirsiche, Bananen, Weintrauben, usw. Alle diese werden als Kohlenhydrate fungieren. Früchte sind ein sehr wichtiger Teil einer ausgewogenen Ernährung; Sie liefern Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

Molkerei

Diese Lebensmittelgruppe besteht hauptsächlich aus Milch (Kuh, Soja usw.), Käse und Joghurt. Diese Nahrungsmittel liefern Kalzium, Phosphor und Vitamin D. Eine angemessene Aufnahme (etwa 3 Tassen pro Tag) von Milchprodukten ist mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und niedrigerem Blutdruck verbunden.

Milch und Joghurt funktionieren als Kohlenhydrate. Käse und Hüttenkäse funktionieren mehr als Proteine, während Sauerrahm, Frischkäse und die Hälfte und Hälfte als Fette fungieren. Es ist wichtig, dass Sie die Etiketten beim Kauf von Milchprodukten überprüfen - es ist am besten, fettarme oder fettfreie Milchprodukte zu wählen. Die fettreichen Sorten können Ihrer Gesundheit schaden. Wenn Sie nicht wissen, wie man ein Etikett liest, erfahren Sie hier.

Süßigkeiten / Desserts

Lebensmittel in dieser Gruppe, wie Kekse, Kuchen, Kuchen, Eis und Schokoriegel, haben nicht viele Vitamine, Mineralien oder Ballaststoffe. In der Tat ist ihre Ernährungsqualität sehr schlecht; Sie sind reich an Kalorien, Zucker und Fett. Versuchen Sie, diese Lebensmittel nur zu besonderen Anlässen zu essen. Diese Lebensmittel funktionieren als Kohlenhydrate und Fette.

Nicht stärkehaltiges Gemüse

Diese Gemüse werden als Kohlenhydrate klassifiziert, aber sehr wenig davon ist verdaulich. Aus diesem Grund, zusammen mit hohen Nährwert und geringen Kalorien, werden sie oft als "Free Foods" bezeichnet. Beispiele für nicht stärkehaltige Gemüse sind: Spargel, grüne Bohnen, Brokkoli, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Gurken, Auberginen, Pilze, Okra, Zwiebeln, Paprika, Spinat und Tomaten.

Proteine ​​/ Fleisch / Fleischersatz

Proteine ​​bestehen normalerweise aus allen Tierfleisch (Geflügel, Rindfleisch, Fisch, Schweinefleisch, Wild), Eiern und Tofu. Zu den gesunden Produkten gehören mageres Fleisch, das als "Lende" bezeichnet wird, Eiweiß, kanadischer Speck, Thunfisch, Forelle, Lachs, hautloses Geflügel und Sandwichfleisch oder Tofusorten mit weniger als 5 g Fett pro Portion.

Fette

Fette sind wichtige Teile der richtigen Körperfunktion; Allerdings verpacken sie typischerweise eine Menge Kalorien und Fett in einer kleinen Portion. Zum Beispiel, die meisten Speiseöle, Mayonnaise, Butter und einige Salatsoßen und Margarinen bieten 45 Kalorien und 5 Gramm Fett in nur 1 Teelöffel!

Andere Nahrungsmittel in dieser Gruppe schließen Avocados, Nüsse, Nussbutter, Oliven, Speck, etc. mit ein. Wenn Sie Fette wählen, essen Sie mehr einfach und mehrfach ungesättigte Fette und vermeiden Sie gesättigte und Transport Fette.

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