10 Bessere Alternativen zu Thanksgiving Classics

Thanksgiving Day ist ein wunderbarer Feiertag, der traditionelle Speisen feiert. Aber viele traditionelle Truthahn-Tagesklammern sind reich an Kalorien und wenig Nährstoffe.

Ich habe einige gesunde Wendungen in den Ferienklassikern, die dich zufrieden, aber nicht schuldig fühlen lassen.

Leichtere Käsekugel

Ein traditionelles Party-Essen, jeder liebt einen cremigen Cheeseball, aber Sie mögen nicht mögen, wie viele Kalorien in diesem Ball der Lust sind. Machen Sie Ihre eigene verbesserte Version, ohne Geschmack zu verlieren. Mischen Sie die folgenden Zutaten in einer Schüssel, und dann mit Plastikfolie abdecken, zu einem Ball formen und im Kühlschrank für ca. 30 Minuten: 2 8-Unzen-Pakete Neufchâtel leichten Frischkäse, 6 grüne Zwiebeln (gehackt) 2 Teelöffel Sellerie Salz, 2 Teelöffel Zwiebelpulver und 1/2 Teelöffel Dijon-Senf. Auspacken, in gehobelte Mandeln rollen und mit Vollkorncrackern oder Gemüse servieren.

Lean Bean Auflauf

Sie würden denken, ein Gericht mit grünen Bohnen als Hauptbestandteil würde automatisch kalorienarm sein, oder? Nicht so beim traditionellen grünen Bohneneintopf dank der schweren Sahne und fettigen Toppings wie Buttercroutons, frittierten Zwiebeln oder Käse. Hier ist eine gesündere, leckerere Version.

Zutaten:

4 Tassen gekochte grüne Bohnen, aus der Dose (abgelassen und gespült) oder aus gefrorenen oder frisch zubereitet

1 Dose (10,5 Unzen) Campbell's Healthy Request 98% fettfreie verdichtete Champignoncremesuppe

1/2 Tasse ungesüßte glatte Mandel- oder Cashewmilch (kann Magermilch für Nussallergien verwenden)

1 8-Unze kann Kastanien bewässern, abgelassen und gespült, gewürfelt

1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Beutel (2,3 Unzen) Dang® Zwiebelchips

Richtungen:

1. Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

2. In einer großen Auflaufform die ersten fünf Zutaten plus 1 Tasse der Zwiebelchips vermischen (gut durchrühren).

3. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, umrühren und mit den restlichen Zwiebelchips belegen.

4. Backen Sie weitere 5 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und genießen!

Nicht so gefüllte Füllung

Stuffing, ein altehrwürdiger Turkey Day Klassiker, kann dir das Gefühl geben, dass du dich am nächsten Tag in deine Jeans stopfen musst. Versuchen Sie meine aufgelockerte Version unten.

Zutaten:

1 EL helle Butter

14 Unzen Vollkornbrot, in Würfel geschnitten

1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel

1/2 Tasse gewürfelte Sellerie

1/2 Tasse gewürfelte Pilze

1/2 Tasse gewürfelte Karotten

3 Knoblauchzehen, gehackt

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, reduziert-Natrium bevorzugt

Richtungen:

1. Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Sprühbackblech leicht mit Antihaft-Kochspray. Ordnen Sie Brot auf Antihaftbackblech an. Backen Sie 20 Minuten und rühren Sie zur Hälfte durch. Vom Herd nehmen und Brot in eine große Schüssel geben.

2. Reduzieren Ofentemperatur auf 350 Grad F.

3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter, Zwiebeln, Champignons, Sellerie und Karotten hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie eine Minute mehr. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und zum Rührschüssel mit dem getoasteten Brot geben.

4. Brühe in die Schüssel geben und rühren, bis alles feucht ist. Jahreszeit mit irgendwelchen Kräutern oder Gewürzen, die Sie mögen.

5. Gemisch in eine aufgesprühte Auflaufform geben. Mit Folie abdecken, 20-25 Minuten backen. Entdecke und backe weitere 10 Minuten.

Eine 1/2-Tasse Portion hat nur 105 Kalorien.

Verschlingen Verschlingen

Für das Hauptevent, den Truthahn, entscheiden Sie sich, Ihren Truthahn zu grillen oder im Ofen zu braten, anstatt ihn zu frittieren. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Fülle von frischen Kräutern und Gewürzen verwenden, um köstlichen Geschmack zu verleihen, ohne zusätzliches Fett (und Unordnung) hinzuzufügen, das mit dem Braten einhergeht. Stick mit einer Portion 3-4 Portionen von weißem Fleisch, ohne Haut, und Sie werden Hunderte von Kalorien sparen.

Kartoffelpüree mit Ziegenkäse

Das typische kandierte Kartoffelpüree wird normalerweise in Butter und braunem Zucker ertränkt, besonders wenn die Süßkartoffeln in dickem Sirup (nicht frisch) zusammen mit einer großen Menge an zuckerhaltigen Marshmallows in Dosen konserviert werden. Probieren Sie stattdessen diesen herzhaften Süßkartoffel-Brei - ich garantiere Ihnen und Ihren Gästen wird es gefallen!

Zutaten:

2 große Süßkartoffeln, geschält, gehackt

2 Teelöffel ungesalzene Butter

1/2 Tasse Ziegenkäse

1 Bund Schnittlauch, fein gehackt

1/2 Bund Petersilie, fein gehackt (ca. 1/4 Tasse)

1/3 Tasse reduziert-Natrium Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer abschmecken

Richtungen:

1. Kochen Sie die Süßkartoffeln in einem großen Topf mit Wasser, bis sie weich sind.

2. Kartoffeln abtropfen lassen und in den Topf geben. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und zerdrücken Sie sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Eine halbe Tasse Portion dieses leckeren, käsig süßen Kartoffelbreies enthält weniger als 90 Kalorien.

BroccoLean Salat

Brokkolisalat ist ein typisches Feiertaggericht, das leicht zu machen ist, aber oft kalorienreich ist, obwohl Gemüse als Hauptbestandteil verwendet wird. Gobs mit fettiger Mayonnaise, Speck und Vollfettkäse sind für die hohe Kalorienzahl verantwortlich. Tauschen Sie fettarmen, einfachen griechischen Joghurt gegen die Mayonnaise und entscheiden Sie sich für fettarmen Käse und Putenschinken, um Fett und Kalorien zu verbrennen.

Geröstete Herbstgemüse mit Cranberries

Traditionelle Cranberry-Sauce ist viel zu zuckerhaltig, und die traditionelle Thanksgiving Day Platte fehlt bunte, nährstoffreiche Gemüse. Ich habe die Lösung - geröstetes Gemüse mit Preiselbeeren. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F. Füllen Sie eine große Schüssel mit in Scheiben geschnittenen Karotten, halbierten Rosenkohl, in Scheiben geschnittenen Pastinaken und in Würfel geschnittenen Butternut Squash. Werfen Sie mit 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Balsamico-Essig und 1 Esslöffel italienische Kräuter. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Verbreiten Sie Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech. Backen Sie ungefähr 20 Minuten und rühren Sie sich zur Hälfte durch. Aus dem Ofen nehmen, 1/2 Tasse getrocknete Cranberries einrühren und sofort servieren. Nüsse könnten hinzugefügt werden für extra Crunch und gesunde Fette.

Pilz Zwiebel Soße

Traditionelle Bratensoße aus Truthahnfett ist sehr reich an Fett und Natrium. Stattdessen ersticken Sie Ihren Tarif mit dieser vegetarischen Soße.

Zutaten:

1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt

8 Unzen weiße Champignons, gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

5 Esslöffel Vollkornmehl

4 Tassen reduzierte Natriumbrühe

1 Teelöffel frischer Thymian

1 Teelöffel frischer Rosmarin

1 Teelöffel frischer Salbei

Salz und Pfeffer abschmecken

Richtungen:

1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Öl erhitzen und Zwiebeln hinzufügen. Braten, bis die Zwiebeln weich werden. Fügen Sie Pilze und Kräuter hinzu. Cook etwa 5 Minuten mehr.

2. Mehl hinzufügen, 1 Minute kochen lassen.

3. Gemüsebrühe und Schneebesen hinzufügen. Kochen Sie etwa 5-10 Minuten mehr auf einem köcheln, bis Aromen verschmolzen sind und Soße sich verdickt hat. Wenn zu dick, fügen Sie mehr Brühe hinzu. Serviere sofort mit all deinen Favoriten.

Crustless Kürbiskuchen

Kürbiskuchen ist ein Grundnahrungsmittel zum Erntedankfest - ohne ihn wäre der Urlaub einfach nicht der Gleiche! Aber die Fett-beladene Kruste und Klumpen von Zucker können verheerend auf Ihre gesunde Ernährung Plan, auch wenn Sie eine vernünftige Türkei Tag Mahlzeit im Voraus gegessen haben. Sie können Ihren Kuchen aber auch mit diesem gesunden Twist am Thanksgiving Day Klassiker essen. Ein Stück (1/9 des Rezepts) enthält lediglich 65 Kalorien und kein Fett!

Zutaten:

1 15-Unze kann reiner Kürbis

1 12-Unze kann fettfreie Kondensmilch

4 große Eiweiß, oder 1/2 Tasse fettfreien flüssigen Ei-Ersatz

3/4 Tasse Sucralose, granuliert (wie granuliertes Splenda)

1 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz

1 Teelöffel Zimt

1/4 Teelöffel Vanille

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F.

2. In einer großen Schüssel alle Zutaten gut vermischen.

3. Besprühen Sie eine 8 Zoll x 8 Zoll Auflaufform mit Antihaft-Kochspray. Die Mischung in die Auflaufform geben und ca. 45 Minuten backen, bis sie die Konsistenz der Tortenfüllung erreicht.

4. In 9 Stücke schneiden und servieren. Mit leichter Schlagsahne oder leichtem Vanilleeis übergießen und genießen! Sie können das heiß oder kalt essen.

Zertrümmerte CauliPower

Statt stärkehaltigen, mit Butter ertrunkenen Kartoffelbrei, probieren Sie diese leichtere Version, die anstelle von weißen Kartoffeln nährstoffreichen Blumenkohl verwendet. Es gibt kein wirkliches "Rezept" dafür, Sie kochen einfach Ihren Blumenkohl mit der von Ihnen bevorzugten Methode - ich röste meine im Allgemeinen mit etwas Olivenöl im Ofen. Pürieren Sie gekochten Blumenkohl in einem Mixer oder Küchenmaschine mit einem Schuss Mandelmilch oder einen Klecks fettfreien griechischen Joghurt, sowie Salz, Knoblauch und Ihre Lieblingsgewürze, bis Sie den Geschmack und Konsistenz, die Sie mögen.


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