Die 4 gesündesten Weltküchen

Wir waren alle dort - in einer Donnerstagnacht auf den scheinbar leeren Kühlschrank starrend und überlegt, ob wir eine Mahlzeit zusammenkratzen oder essen gehen sollen. Für einige bedeutet die Idee des Essens auch eine Nacht weg von der Diät. Aber viele ethnische Küchen haben gesunde Wahlen; Der erste Schritt ist, eine der folgenden Küchen zu wählen, die die gesündesten Grundnahrungsmittel haben.
1. Japanisch
Japan hat einige der ältesten lebenden Menschen der Welt, also liegt es nahe, dass sie etwas richtig machen müssen. Grundnahrungsmittel umfassen Grüns wie Bok Choy und Seetang, Reis und Sojabohnen und Sojaprodukte wie Tofu und Misopaste. Fisch ist das Protein der Wahl und wird häufiger als Huhn oder rotes Fleisch wie in westlichen Gesellschaften konsumiert, was bedeutet, dass das konsumierte Fett weitgehend ungesättigt (herzgesund) ist, im Gegensatz zu den gesättigten Fetten von Rind und Geflügel. Süßigkeiten und Desserts sind nicht üblich, aber die, die serviert werden, werden typischerweise aus Zutaten hergestellt, die aus Reis oder Bohnen stammen, wie klebrige Reiskuchen oder Reismehlklöße, die mit roter Bohnenpaste gefüllt sind.
Um es noch gesünder zu machen, sind die in Japan weit verbreiteten Kochmethoden Braten oder Dampfgaren, die wenig bis kein Fett verbrauchen und auch keine Nährstoffmangelerscheinungen wie das Kochen haben gezeigt. Die Getränke der Wahl sind Tees und gelegentlich Wein.
Ausgehen für Japanisch? Machen Sie es noch gesünder, indem Sie möglichst braunen Reis verwenden, um Ihre Ballaststoffaufnahme zu erhöhen. Vermeiden Sie Tempura-Produkte, die frittiert und mit überschüssigem Fett beladen sind. Denken Sie daran, dass es leicht ist, den Reis zu übertreiben, also entscheiden Sie sich für etwas Sashimi und Edamame (Sojabohnen), um das meiste aus Ihrer Mahlzeit herauszuholen.
2. Thai
Thailändische Gerichte sind mit frischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen geladen. Die meisten Gerichte sind Currys aus der Familie oder Suppen, die mit Reis serviert werden. Curries enthalten oft Fisch, Kokosmilch und zahlreiche Kräuter und Gewürze wie Chili, Koriander, Kaffernlimette, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel. Thailand hat eine geringe Inzidenz von Magen-Darm-Krebs, wahrscheinlich aufgrund der hohen Menge an Gewürzen wie Ingwer und Zitronengras, die Verdauung Vorteile gezeigt haben. Wie in Japan sind die Hauptkochmethoden das Braten, Grillen oder Dämpfen, die den Fettgehalt niedrig halten. Thai-Mahlzeiten sind oft mit frischem Obst im Gegensatz zu Dessert beendet. Kokosmilch ist reich an gesättigten Fettsäuren, so dass die besten Optionen Suppen, einfache Pfannengerichte oder Thai-Rindfleisch-Salat sind.
3. Griechisch
Griechenland ist im Herzen der Region in Europa bekannt für die Mittelmeerdiät, die nachweislich vor Herzkrankheiten schützt. Die Diät ist reich an ungesättigten Fetten wie Olivenöl und Fisch, und wenig gesättigtes Fett mit Lebensmitteln wie rotes Fleisch und gebratene Gerichte. Staples in der griechischen Küche gehören Oliven, Nüsse, Meeresfrüchte und Ziegenkäse. Kleine Mengen Joghurt und Lamm sind ebenfalls enthalten, aber viele Gerichte drehen sich um Gemüse - denken Sie an Moussaka, gefüllte Weinblätter und Hummus. Viele der Saucen sind Tomaten-basierte, und die meisten Salatsoßen sind einfache Olivenöl und Essig-Kombinationen.
4. Mexikanisch
Traditionelle mexikanische Mahlzeiten basieren auf Bohnen und Reis, Tomaten und Vollkorntortillas mit Mais. Mexikanisches Essen ist ein großartiges Beispiel für etwas, das "amerikanisiert" wurde und daher oft eine ungesunde Wahl ist - denke Taco Bell. Anstelle von traditionellen Bohnen und Reis bekommen wir Käse und mit saurer Sahne gefüllte Tacos. Aber zurück zu seinen traditionellen Wurzeln, mexikanisches Essen ist sehr gesund. Die meisten pflanzlichen Proteinquellen sind unvollständig, was bedeutet, dass nicht alle Aminosäuren, die wir aus Nahrungsquellen benötigen, vorhanden sind. Aber Bohnen und Reis zusammen bilden ein komplettes Protein, so dass es eine gute Option für Vegetarier ist. Vermeiden Sie viel Käse und saure Sahne, die gesättigte Fette sind, und wählen Sie stattdessen Avocado oder Guacamole, um Ihre ungesättigte Fettzufuhr zu erhöhen.
Ob Sie sich entscheiden, etwas zu machen oder auswärts zu essen, diese Küchen haben die besten Möglichkeiten für frische, nahrhafte Gerichte, so dass Sie eine gesunde Ernährung beibehalten können.

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