Wenn Sie besorgt über verarbeitetes Fleisch sind, das Ihnen Krebs gibt, versuchen Sie diese stattdessen

Vor kurzem wurden auf der Website der Weltgesundheitsorganisation mehrere Ergebnisse veröffentlicht, die die Schlussfolgerung stützen, dass Speck und anderes verarbeitetes Fleisch mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden sind. Fleisch wie Speck wurde durch Methoden wie Salzen, Fermentation, Rauchen, Geschmackszusätze und Aushärtung verarbeitet. Der Zweck der Verarbeitung dieser Fleischsorten besteht darin, den Geschmack zu modifizieren, die Konservierung zu verbessern oder das Aussehen zu verändern. Verarbeitetes Fleisch, insbesondere im Falle von Nahrungsmitteln wie Hot Dogs, kann viele verschiedene Arten von Fleisch oder tierischen Nebenprodukten enthalten. Einige der am häufigsten gegessenen verarbeiteten Fleischwaren sind Speck, Schinken, Würstchen, Wurstwaren, Würstchen, Corned Beef, Jerky und einige Fleischkonserven.

Die WHO und andere Gesundheitsbehörden empfehlen, die Menge an verzehrtem Fleisch zu reduzieren, weil genügend epidemiologische Studien zu dem Schluss gekommen sind, dass das Risiko für mehrere Krebsarten, die mit der Aufnahme von verarbeitetem Fleisch verbunden sind, steigt. Diese maßgeblichen wissenschaftlichen Erkenntnisse wurden gesammelt und ausgewertet, um Risiken für die Gesundheit der Menschen zu ermitteln.

Obwohl Fleisch immer gründlich gekocht werden sollte, um Sicherheit zu gewährleisten, kann das Kochen von Fleisch mit hoher Hitze zur Entwicklung von krebserregenden Chemikalien wie polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen und heterocyclischen aromatischen Aminen führen. Diese krebserregenden Chemikalien finden sich auch in der Luftverschmutzung. Obwohl die Überprüfung noch nicht in der Lage war, die Beziehung zwischen diesen Verbindungen, verarbeitetem Fleisch und Krebsrisiko zu bestimmen. Darüber hinaus sind diese Fleischsorten oft reich an Natrium und Fett, die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit sind.

Verarbeitetes Fleisch wurde als krebserregend für Menschen in Gruppe 1 eingestuft. Dies wurde durch überzeugende Beweise festgestellt, dass sie Krebs verursachen können. Für nur kolorektalen Krebs allein gab es genügend Beweise, um diese Bestimmung zu treffen. Rotes Fleisch wird als Gruppe 2A eingestuft, was bedeutet, dass einige epidemiologische Studien Beweise dafür erbracht haben, dass es bei Menschen, die rotes Fleisch essen, erhöhte Krebsraten gibt.

Obwohl sie keine sichere Menge an verarbeitetem Fleisch bestimmen, sollten Menschen, die an Krebs interessiert sind, in Erwägung ziehen, ihre Aufnahme von verarbeitetem Fleisch und rotem Fleisch zu reduzieren, bis spezifische Richtlinien entwickelt sind. Mehr als wahrscheinlich Regierungen werden diese Sammlung von Informationen über die Beziehung von verarbeitetem Fleisch und Krebs verwenden, um Ernährungsempfehlungen zu aktualisieren.

Andere Alternativen zu verarbeitetem Fleisch

  • Gemüse! Steigern Sie Ihre Aufnahme von Gemüse ist mit einer besseren Gesundheit und ein verringertes Risiko von Krebs verbunden.
  • Hummus und andere Bohnenaufstriche
  • Vegetarische Delikatessen, vegetarische Hotdogs und andere Alternativen
  • Meeresfrüchte
  • Falafel
  • Bohnen!
  • Avocados
  • Käse einschließlich Nicht-Milchprodukte und Ziegen
  • Dosenmakrele und Thunfisch
  • Muscheln, Muscheln und andere Meeresfrüchte
  • Tofu und Tempeh
  • Strukturiertes pflanzliches Protein

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