Ascorbinsäure gegen Vitamin C

Ascorbinsäure ist eine Substanz, die in zwei Formen existieren kann. Diese Formen umfassen D-Ascorbinsäure und L-Ascorbinsäure. Sie bestehen aus den exakt gleichen Komponenten, unterscheiden sich jedoch geringfügig in der Anordnung. Die D- und L-Anordnungen sind als Enantiomere bekannt und erscheinen als Spiegelbilder voneinander. Während Enantiomere weitgehend die gleichen chemischen Eigenschaften haben, interagieren sie mit bestimmten Molekülen unterschiedlich.

D-Ascorbinsäure

Die D-Ascorbinsäure hat keine signifikante physiologische Aktivität. Es wird vom Körper in einem geringeren Ausmaß zurückgehalten als sein L-Gegenstück und der Großteil der verabreichten Dosis wird über den Urin ausgeschieden. Es wird auch zu Kohlendioxid, aber auch in geringerem Maße als L-Ascorbinsäure metabolisiert. Beide Versionen von Ascorbinsäure haben antioxidative Aktivität. Antioxidantien verhindern die Bildung von freien Radikalen, die die Körperzellen schädigen. Eine andere Ähnlichkeit ist, dass der Körper keine Form synthetisieren kann.

L-Ascorbinsäure

L-Ascorbinsäure dagegen ist allgemein als Vitamin C bekannt. Dieses Vitamin ist für die normale Funktion, das Wachstum und die Reparatur von Geweben von entscheidender Bedeutung. Es ist besonders wichtig in der Kollagenproduktion. Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein in Säugetieren und wird hauptsächlich im Bindegewebe gefunden. Es gibt dem Körper Form und bietet Unterstützung für die Organe. Vitamin C wird von den Enzymen, die an der Kollagensynthese beteiligt sind, als Cofaktor benötigt. Während D-Ascorbinsäure nicht physiologisch wichtig ist, könnten wir ohne Vitamin C nicht überleben. Da Vitamin C vom Körper nicht synthetisiert werden kann, ist es notwendig, über die Nahrung eine ausreichende tägliche Aufnahme zu erhalten.

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