Brot oder Butter: Sind Kohlenhydrate oder Fett verursacht Gewichtszunahme?

Für eine Weile wurde es allgemein empfohlen, eine Diät zu essen, die fettarm und reich an kohlenhydratreichen Körnern ist, um gesund zu sein. Die Lebensmittelpyramide, die inzwischen von MyPlate abgelöst wurde, bewarben Brot, Getreide und andere Stärken an ihrer Basis. Die Botschaft, die es gab, war, mehr Weizen, Mais und andere Körner zu essen. Seitdem hat Dr. Atkins Berühmtheit erlangt und Studien, die zeigen, dass Fett nicht der "Bösewicht" sein kann, haben die Schuld auf Kohlenhydrate verlagert. Dies hat viele verwirrt über die Rolle, die Kohlenhydrate bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Körpers und ein gesundes Gewicht spielen.
Kohlenhydrate sind unsere Hauptquelle für Energie. Mit Ausnahme von Ballaststoffen werden alle Kohlenhydrate schließlich in Glukose umgewandelt, die unser Körper für Brennstoffzellen wie Gehirn und Muskeln verwendet. Wenn diese Glukose Ihr Blut erreicht, verursacht es einen Anstieg des Blutzuckers und signalisiert Ihrer Bauchspeicheldrüse, das Hormon Insulin auszuscheiden. Dies hilft Ihrem Körper, Glukose in Glykogen umzuwandeln, das in unseren Muskeln und in der Leber gespeichert wird, um unseren Körper einen zusätzlichen Schub in Zeiten niedriger Energie zu geben, wie zwischen den Mahlzeiten oder während des Trainings. Wir können jedoch nur so viel speichern. Sobald die Glykogenspeicher voll sind, werden die zusätzlichen Kohlenhydrate als Fett gespeichert.
Die Antwort scheint einfach zu sein - das Schneiden der Kohlenhydrate bedeutet, das Fett zu schneiden, oder? Vielleicht.
Wenn wir den vereinfachten Kalorien-in-Kalorien-Ansatz zur Gewichtsreduktion anwenden würden, würden wir sehen, dass das durchschnittliche Stück Brot etwa 80 Kalorien enthält. Wenn Sie zwei Scheiben mit Ihrem Sandwich haben, sind das insgesamt 160 Kalorien. Am anderen Ende entspricht ein Pfund Gewichtsverlust einem 3.500 Kaloriendefizit. Also, wenn Sie diese 160 Kalorien ausschneiden und sie nicht durch andere Energiequellen ersetzen (das ist der Schlüssel), dann würden Sie mit der Zeit zu diesem 3.500 Ziel kommen und beginnen, Gewicht zu verlieren.
Es ist ein einfaches Konzept und macht Diäten einfach (in der Theorie) und sehr vermarktbar. Diese übermäßig vereinfachte Gleichung berücksichtigt jedoch einige Dinge nicht. Zum einen ist die Gleichung aufgrund der Tatsache, dass Menschen unglaublich komplizierte biologische Maschinen sind, weitaus komplexer. Zwei, auf eine einfachere Note, es berücksichtigt nicht, dass wir als Menschen, wie Essen, mögen.
Wenn Sie schon lange versucht haben, sich dem verlockenden Essen zu widersetzen, werden Sie wissen, dass es nicht einfach ist. Es ist wichtig zu beachten, dass alle Einschränkungen, die während einer Diät auferlegt werden, selbst bei den engagiertesten Diätpersonen, schließlich zum Verlangen führen können. Und das führt letztlich zu Höhlenforschung. Brot ist oft ein alltägliches Nahrungsmittel in der Ernährung der Menschen. Daher kann plötzlich kalt-Truthahn gehen eine Herausforderung sein. Stattdessen können kleinere Änderungen wie der Austausch von Weißbrot für seine Vollkornalternative oder einfach der Verzehr kleinerer Portionen eine bessere Option sein. Kleine Veränderungen können zu länger anhaltenden Unterschieden und einem aufrechterhaltbaren Lebensstil führen.
Während es einfach ist, eine einzelne Nahrungsgruppe wie Kohlenhydrate oder ein einzelnes Nahrungsmittel wie Brot zu beschuldigen, ist der Teufel hier im Detail. Es geht nur um die Art und Menge der Lebensmittel, die Sie verbrauchen. Zu viele Kohlenhydrate können zu einer Gewichtszunahme führen. Aber auch zu viel Protein oder zu viel Fett. Ihr Körper braucht Kohlenhydrate, und solange Sie die richtigen Mengen und Arten konsumieren, können Sie sich die Erlaubnis geben, diese Scheibe Brot zu essen.

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