Die besten 5 vegetarische Proteinquellen

Fleisch kann gleichbedeutend mit Protein sein, aber die Wahrheit ist, dass Früchte, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte alle auch Protein haben. Tatsächlich enthalten die meisten Nahrungsmittel - sogar Salat und Sellerie - mindestens einen Teil dieses muskelaufbauenden Nährstoffs.
Warum also Veggie? Zum einen, Sie ersparen sich cholesterinsteigernd gesättigtes Fett, während Sie viel Ballaststoffe und immunstärkende Antioxidantien bekommen. Die Fleischproduktion belastet auch die Umwelt und erfordert viel mehr Wasser, Energie und andere Ressourcen als pflanzliche Nahrungsmittel. Ob Sie Fleischlosen Montag einen Schuss geben oder für immer Fleisch abschwören, diese erstklassigen Proteinquellen werden Sie ohne Schuldgefühle nähren und befriedigen. Für eine optimale Gesundheit, zielen Sie für 46 Gramm Protein pro Tag, wenn Sie eine Frau sind, oder 56 Gramm, wenn Sie ein Mann sind.
1. Quinoa
Im Gegensatz zu den meisten anderen Getreidearten ist Quinoa ein vollständiges Protein, dh es enthält alle essentiellen Aminosäuren. Und mit einer beeindruckenden acht Gramm pro gekochten Tasse, verpackt dieses herzhafte Vergnügen mehr Protein als ein Ei. Quinoa bietet auch viel Eisen und Magnesium und schmeckt hervorragend in einem kalten Salat oder als heiße Begleitung zu gegrillten Pilzen und Zucchini. Sie können auch Quinoa als Ersatz für Reis in den meisten Gerichten verwenden.
2. Linsen
Eine Tasse Linsen liefert sage und schreibe 18 Gramm Protein, mehr als ein Hähnchenkeule oder eine Portion Thunfisch in Dosen. Linsen sind auch besonders reich an Ballaststoffen, um die Verdauung zu unterstützen und helfen Ihnen, sich satt zu fühlen und enthalten viel Kalium für ein gesundes Herz. Linsen sind jedoch keine vollständige Proteinquelle - kombinieren Sie sie mit Reis oder anderen Körnern, um Ihren täglichen Aminosäurebedarf zu decken.
3. Walnüsse
Während man aus Walnüssen kein Entree machen kann (sie sind zu fett und kalorienreich), liefert eine ¼-Tasse Portion dieses butterartigen Snacks mehr als vier Gramm Protein. Darüber hinaus sind Walnüsse eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die laut WebMD-Berichten das Risiko für Herzkrankheiten senken und gleichzeitig andere ernsthafte Gesundheitsprobleme wie Arthritis, Demenz und sogar Depressionen bekämpfen können. Streusel Walnüsse auf Salate, suchen Sie nach Walnuss-Butter, um auf Sandwiches zu verbreiten oder einfach eine Handvoll zwischen den Mahlzeiten für anhaltende Energie Pop.
4. Tempeh
Hergestellt aus Sojabohnen, ist Tempeh eine Quelle für vollständiges Protein. Im Gegensatz zu Tofu und anderen Sojaprodukten durchläuft Tempeh einen Fermentationsprozess, der eine umstrittene Substanz namens Phytinsäure neutralisiert. Phytinsäure kann die Aufnahme von Nährstoffen wie Zink, Kupfer und Kalzium beeinträchtigen, weshalb einige Gesundheitsexperten eine Einschränkung der Zufuhr von unvergorenen Sojaprodukten empfehlen. Versuchen Sie, mariniertes Tempeh zu grillen und es mit braunem Reis und gedünstetem Gemüse zu servieren oder machen Sie ein Tempeh Reuben-Sandwich auf Vollkornbrot mit einem Häufchen Sauerkraut. Eine 100-Gramm-Portion Tempeh liefert mehr als 18 Gramm Protein.
5. Seitan
Seitan ist fast reines Protein und verpackt etwa 21 Gramm des Nährstoffes pro Unze. Es liefert auch Eisen und ist sehr fettarm. Seitan wird aus Weizengluten hergestellt, daher ist es für Personen mit Glutenallergien nicht sicher. Es ist auch kein komplettes Protein, also achten Sie darauf, andere Proteinquellen den ganzen Tag für das Gleichgewicht zu essen. Dieses vielseitige "Weizenfleisch" wird oft als fleischloser Speck und Huhn verpackt und hat einen zähen, herzhaften Geschmack.

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