Was sind Antioxidantien? Wo finde ich sie?

Antioxidantien sind Nährstoffe, die oxidative Schäden an unserem Körpergewebe verlangsamen können. Antioxidantien können helfen, Krebs und eine Reihe anderer Gesundheitsprobleme zu verhindern. Sie finden sich in Obst und Gemüse, insbesondere in der Haut von Obst und Gemüse. Einige Antioxidantien, wie Phytochemikalien, werden in Getränken wie Wein und Tee gefunden.

Was Antioxidantien sind und wie sie Ihnen helfen können

Antioxidantien sind Teil der Vitamine, Mineralien und Nährstoffe in Lebensmitteln. Sie sind am häufigsten in pflanzlichen Lebensmitteln mit hellen, unverwechselbaren Farben, wie zum Beispiel rote Kirschen, orange Karotten und lila Blaubeeren (zum Beispiel). Die häufigsten Antioxidantien sind die Vitamine A, C und E, Beta-Carotin, Selen und Lycopin.

Oxidation, ein natürlicher Prozess, der in den Zellen Ihres Körpers vorkommt, kann reaktive Substanzen erzeugen, die als freie Radikale bezeichnet werden. Freie Radikale können die Zellen Ihres Körpers schädigen. Antioxidantien können freie Radikale stabilisieren, bevor sie Ihre Körperzellen schädigen. Oxidation ist ein natürlicher Prozess, daher ist eine Ernährung reich an Antioxidantien notwendig für eine optimale Gesundheit.

Die Abwehrkräfte des Körpers gegen oxidativen Stress oder Schäden durch freie Radikale werden mit dem Alter weniger wirksam. Forschungsergebnisse legen nahe, dass oxidativer Stress, der durch freie Radikale verursacht wird, für eine Reihe von degenerativen Krankheiten verantwortlich ist, die mit dem Alterungsprozess in Zusammenhang stehen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, kognitive Störungen und Alzheimer-Krankheit sind nur einige dieser degenerativen Erkrankungen. Darüber hinaus können Alterung und chronische Erkrankungen zu einer Zunahme der Produktion freier Radikale führen, die den Schaden, den Ihre Zellen durch oxidativen Stress erleiden, verschlimmern.

Die häufigsten Antioxidantien und wo sie zu finden sind

Einige der häufigsten Antioxidantien und die Nahrungsmittel, die sie enthalten, sind:

  • Vitamin A und Carotinoide, die in Karotten, Kürbis, Brokkoli, Süßkartoffeln, Tomaten, Grünkohl, Kohl, Melone, Pfirsiche und Äpfel gefunden werden.
  • Vitamin C, das in Zitrusfrüchten, grünen Paprika, grünen Blattgemüse, Erdbeeren und Tomaten gefunden wird.
  • Vitamin E, das in Nüssen und Samen, Vollkornprodukten, grünem Blattgemüse, Pflanzenöl und Leberöl vorkommt.
  • Selen, das in Fisch, Schalentieren, rotem Fleisch, Getreide, Eiern, Huhn und Knoblauch gefunden wird.

Einige andere gebräuchliche Antioxidantien umfassen:

  • Flavonoide und Polyphenole, die in Soja, Rotwein, roten und violetten Trauben, Granatäpfeln, Preiselbeeren und Tee vorkommen.
  • Lycopin, das in Tomaten, rosa Grapefruit und Wassermelonen gefunden wird.
  • Lutein, das in dunkelgrünem Gemüse wie Grünkohl, Kiwi, Brokkoli, Rosenkohl und Spinat gefunden wird.
  • Lignan, das in Leinsamen, Haferflocken, Gerste und Roggen gefunden wird.

Minimierung von oxidativem Stress

Essen viel Antioxidantien ist eine der besten Möglichkeiten, um oxidativen Stress durch freie Radikale zu verhindern. Täglich werden fünf Portionen Obst und Gemüse empfohlen, um das Risiko degenerativer Erkrankungen wie Schlaganfall, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen um bis zu 25% zu reduzieren. Zusätzlich zum täglichen Verzehr von fünf Portionen Antioxidantien-reichem Obst und Gemüse können Sie oxidativen Stress minimieren, indem Sie Zigarettenrauchen und Alkohol meiden und Sonnencreme tragen.

Hinzufügen von mehr Obst und Gemüse zu Ihrer Diät ist einfach. Probieren Sie einen Obstsalat zum Nachtisch oder nehmen Sie kleingeschnittenes Gemüse für einen Snack. Fügen Sie Gemüse zu Ihren Hauptmahlzeiten hinzu. Vermeiden Sie Säfte aus Konzentrat; wenn möglich, machen Sie Ihre eigenen Säfte zu Hause.

Schau das Video: Antioxidantien leicht erklärt + wo steckt´s drin?

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